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東京都大田区東六郷2-9-12
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 04月 21日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年4月 | ||||||
★ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエール
●ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ダン・ジュール グロロー・グリ 2022
★ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエール
●ヴァン・ド・フランス・ロゼ・ダン・ジュール グロロー・グリ 2022
＊Vin de France Rosé d'Un Jour Grolleau Gris 2022 / La Ferme de la Sansonniere
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＊品種：グロロー・グリ100％
植樹：1972年
醸造：収穫の2週間後に瓶詰め
この畑はクリマの特徴で
毎年グロロー・グリに貴腐がつき、
香り高いロゼができる。
軽やかで上品な甘さが ある。
亜硫酸を減らしつつ、甘口に仕上げるために、
フィルターの回数を増やすことで対応。
通常、フィルターをすると、一回につき、
10%の量のワインが失われる。
インポーターはラシーヌさん。6本 -
容量：750ml
生産年：2022年
生産国：フランス・ロワール
生産者：ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエール
葡萄品種：グロロー・グリ
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ワイン
店主のアート
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★ サンソニエール
La FERME de la SANSONNIERE
★マルク・アンジェリが手がける絶品のシュナン・ブランは
1990年がファースト・ヴィンテージ。
80年代に甘口ワイン造りの魅力にとりつかれ、
ボルドーで学んだあとフランス各地で醸造を経験する。
「ボルドーではラ・トゥール・ブランシュとスデュイローでスタジエをしたが、
ボルドーの人工的なワイン造りではなにひとつ学ぶことはなかった」という。
現在は10haの畑すべてでビオディナミを実践する。
「ボヌゾー」では最高の評価を受けているが、
他の白ワインはもちろん、ロゼも素晴らしい。
2002年にカベルネ・ソーヴィニョンとガメの栽培をやめ、
シュナン・ブランに植えかえた。
マーク・アンジェリ、2015年8月19日 来日時インタビューより
過去の取扱いアイテム一覧
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