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更新日は 2023年 03月 23日 です。

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ドメーヌ・ド・シャソルネイ
オークセイ・デュレス・ルージュ・レ・クレ 2019

ドメーヌ・ド・シャソルネイ
オークセイ・デュレス・ルージュ・レ・クレ 2019

*Auxey Duresses Rouge Les Crais 2019 / Domaine de Chassorney

*少し還元がりピリピリしますが
 紅茶の様な杏の様なしなやかな果実感に
 優しく溶け込んだタンニン、
 含んでいると旨味も出てきます。
 梅だし味ですね!

10/6/2021試飲
 柔らかさが出るのを待って30分、
 少し出てきましたが前回のキュヴェの印象ほど
 柔らかさが出てきません。
 下の方にある出汁味を感じられましたが,..。

税込価格¥8,756(税抜き¥7,960)

*品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:91年平均
 畑:泥土石灰状の粘土質
 畑面積:0.16ha。
 収穫日:2019年9月18日。
 収穫量:収量は28hl/ha。
 マセラシオン:セミマセラシオンカルボニック、
        木桶タンクで12日間。
 醗酵:自然醗酵で1ヶ月半、
 熟成:卵型セメントタンク17hLで12ヶ月、
    ステンレスタンクで3ヶ月
 ピュアな味わいを引き出すため
 卵型セメントタンクを使用
 (前年は古樽100%)
 レ・クレは区画名で名前の通り
 畑の土壌がチョーク(クレ)質で石灰が多い。
 インポーターはヴァンクールさんです。8本

生産年:2019年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ド・シャソルネイ

葡萄品種:ピノ・ノワール

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