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実店舗の定休日 日曜、月曜日

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は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2024年 10月 07日 です。

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2024年10月
   
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ドメーヌ・ジョルジュ・レミ
シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール 1erCRUレ・キャトル・テロワール・マグナム NV(2019)

ドメーヌ・ジョルジュ・レミ
シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール 1erCRUレ・キャトル・テロワール・マグナム NV(2019)

税込価格¥28,600(税抜き¥26,000)

*Champagne Premier Cru Les Quatre Terroirs NV(2019)/ Domaine Georges Remy

*再入荷です!

*メールが届いたお客様、お一人様1本で。
 単独のお買い上げは受け付けません。
 条件の無い同額以上のワイン
 (合計でクリして頂ければ何本でも)を
 必ず同時に同数、購入でお願い致します。
 ご注文が集中しますので
 条件がクリアでない場合は
 その場で自動的にキャンセルさせて頂きます。
 注文多数の場合は購入履歴を参考に確定致します。
 苦肉の策です。
 


*4つのテロワールのアッサブラージュから生まれる
 ジョルジュ・レミのエントリー・キュヴェ

*750mlボトルの感想です。

*出来ましたら一週間かけて飲んで欲しい!

*なんてセンスの良いワインなんでしょ!
 森田屋ジョルジュ・レミに首ったけです。
 抜けといい、余韻といい
 うっとりするリズム感で
 ハーブと蜜のコクのある味わいです。
 とにかく泡が繊細で美味しく
 カリンと熟れたリンゴ旨味とコクの味わいが
 口一杯に膨らむのです。
 酸に旨味とコクがあって素晴らしいのです!
 11/24/2022試飲

 2回目の試飲は少し硬めの入りですが、
 ゆっくり転がしているとじわじわ旨味が出て来ます。
 繊細でエレガント、酸に旨味があり、
 コクのある余韻がいつまでも続きます。
 11/29/2022試飲

*4つのテロワールのアッサブラージュから生まれる
 レミのエントリー・キュヴェ

 ブジー、アンボネー、ルーヴォワ、トキシエールの4つの村に点在する
 リューディのブドウのアッサンブラージュ。
 4つのテロワールのアッサブラージュであることから
 “レ・キャトル・テロワール”と命名。
 品種:ピノ・ノワール77%、シャルドネ23%
 収穫年:2019年のベースワイン94%に、
 2018年のリザーブ・ワイン6%のブレンド。
 醸造について:
 野生酵母のみで、ブドウ以外には
 何も加えずにバリックで醗酵。
 シュール・リーの状態で熟成。
 新樽比率1/4。
 マロ醗酵は自然に実施。
 収穫翌年の初夏に清澄も濾過も
 低温安定法も行わずにティラージュ。
 瓶内二次発酵とマチュラション・シュール・リーの後、
 デゴルジュマン。
 SO2 は圧搾の際に必要最低限のみ添加するのみ。
 その後は瓶詰め時も添加はしない。
 現行ロットは2020年7月にティラージュ。
 2022年4月デゴルジュマン。
 ドザージュはゼロ。
 総生産量6,084本+マグナム398本。
 アルコール度数は13度。
 2022年8月時点のSO2。
 トータルは16mg/l。
 インポーターはVIVITさん。12本

容量:1500ml

生産年:NV(2019)年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ジョルジュ・レミ

葡萄品種:ピノ・ノワール、シャルドネ

ジョルジュ・レミ
GEORGES REMY

ジョルジュ・レミはモンターニュ・ド・ランス ブジーの小さなレコルタンです。
 ブノワ・ライエ、アントワーヌ・パイヤールに続くブジー期待の新星として、
 2017年末に初めてシャンパーニュをリリースした注目のグローワーです。
 元詰めは栽培ブドウの20%という少量生産ながら、
 欧米では一躍脚光を集めており、
 既にイタリア、チェコ、ベルギー、オーストラリア、アメリカに輸出され、
 世界各国のバイヤー間での争奪が始まっています。
 2018年の日本初登場に続き、
 今回はリューディを含む全キュヴェがリリースされました。
 ジョルジュ・レミのシャンパーニュは、
 ビオディナミの手法を取り入れた有機栽培、
 馬による耕作、野生酵⺟のみで、ブドウと必要最低限のSO2以外には何も加えない
 自然な醸造で造られ、ドザージュも少なく(もしくはゼロ)、
 とてもナチュラルで柔らかい味わいが特徴です。



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