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東京都大田区東六郷2-9-12
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e-mail sakemorita@nifty.com
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 04月 21日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年4月 | ||||||
★モメント・モリ・ワインズ
●ジ・インクライン 2022
★モメント・モリ・ワインズ
●ジ・インクライン 2022
＊The Incline 2022 / Momento Mori Wines
＊お一人様1本で。
モメント・モリ・ワインズ以外の¥5,900以上のワインを
同時に同数購入でお願い致します。
3ヶ月以内のご購入歴のある客様のみ限定です。
-
＊シラー100％
このワインは常に私にとって特別なワインです。
私は子供時代、その劣悪な居住条件から愛情を込めて
『シベリア』と呼ばれていた、レワヌイという
炭鉱集落で育ったのですが、
そこでわたしの面倒を見てくれた、
愛すべきナナおばあちゃんへのオマージュとして作られました。
レワヌイには、鉱山労働者とその家族が住む
数軒の小屋がありました。
そこの子供たちは、7キロ離れた
最も近い町にある学校に通うために
石炭運搬列車に乗っていました。
それがブッシュトラックを歩く以外の
唯一の代替交通手段だったのです。
私の祖父は蒸気機関車の運転手で、
子供の頃に機関車の操舵室に乗ったことも
楽しく思い出されます。
そういう記憶が、このキュヴェ名の由来です。
（訳注：inclineには『支線』という意味があり、
当時NZ南島西海岸のグレイマウスとレワヌイを結んでいた、
全長13kmのレワヌイ支線鉄道を指しています。）
私はこのワインを自分が望むスタイルに
磨き上げるのにかなりの年月を費やしました。
ついに、信じられないほどの表現力を
花開かせるキュベとなりました。
このキュヴェは 100%シラーで、
そのうち 50%はノーザン・ヒースコートの
マウント・キャメル・レンジで
チャルマース家が栽培したものです。
残りの50%は、マウント・トーブレックを
見下ろすゴールバーン・リヴァーのほとりにある、
平均樹齢45年の有機農法のブドウ畑で
収穫したものです。
ベストな酸度のタイミングを見計らって
手摘みで収穫されました。
カンブリア時代に生成されたという
ヒースコートの土壌は火山性で、
風化した鉄鉱石、ドレライト、
ジャスパーおよび玄武岩で構成されています。
ゴールバーン・リヴァーの畑も火山性土壌ですが、
こちらは河岸に位置していることもあり、
ほぼ沖積土で構成されています。
これは美しいワインです！
シラーとしては軽めで、
どちらかと言えばピノ・ノワールに
近いかもしれません。
活気にあふれ複雑で、はじけるような
⻘と赤のフルーツが感じられます。
また驚くほどのミネラルと、
口いっぱいに広がる酸と
フレッシュさは別次元。
ストラクチャーがしっかりしているので、
何度飲んでも飽きることがありません。
2022年は、私がこれまでボトリングした中で
最もタイトな仕上がりだと思います。
重たさやタンニンを感じさせない、
適度な密度感からくる表情は豊かで、
エレガントで非の打ち所がないストラクチャー。
このワインをリリースできてとても嬉しいです。
インポーターはCROSS WINEさんです。2本 -
容量：750ml
生産年：2022年
生産国：オーストラリア
生産者：モメント・モリ・ワインズ
葡萄品種：シラー
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ワイン
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★ モメント・モリ・ワインズ
MOMENTO MORI WINES
★デイン・ジョーンズはもともとニュージーランドの
南島のウエストコースト出身です。
大自然の中で育った彼にとって自然に造られないワインは
違和感でしかなかったそうです。
大柄でたくましい髭、キャップにド派手なシャツ、
という出で立ちはまさにギャングスターといった感じではあるものの、
非常にまじめな性格や澄んだ瞳は
ワイン共々モメント・モリ・ワインズの魅力の一つとなっています。
ワイルド・オープン・ロードやプラウド・メアリーなどメルボルンのなかでも
トップクラスのカフェで活躍していましたが、
2009年、もともとワインに興味を持っていた彼は
ビクトリア州のハートコトート・バレーにあるワイナリーで働き始めます。
その間に行ったフランスでの研修中の旅行で、
彼はジャン・フランシス・ガヌヴァとピエール・オヴェルノワを訪れ、
彼らのワイン造りの哲学や情熱を共有することができました。
その経験は今の彼のワインメイキングの核となっています。
また彼は今は亡きラディコンのワインと出会い、
イタリアのぶどうが持つ華やかな香りや、
スキンコンタクトが生む複雑味などに魅了され、
多くのキュヴェはイタリアのぶどう品種から成っています。
ワイナリーのすべては手作業で行われます。
必然的に生産量はかなり少ないものの、
SO2無しで尚且つ清潔で純粋なワインを作る唯一の方法は、
醗酵からボトリングまでのすべての面において優しく、
丁寧に自分ですべてを行うということだと彼は言います。
自然酵母による醗酵、無濾過・無清澄・無添加。
機械式ポンプは使用せず。
ラベルは、デインの非常に親しい友人アダム・パラタによって描かれています。
アダムは細心の注意と研ぎ澄まされ完成でデインの言葉をイメージし、
絵としてそれを表現します。
非常に魅力的なモメント・モリ・ワインズのラベルはワインと一体になり、
飲み手へ感動を届けています。
CROSS WINSさんの資料より
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