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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2023年 09月 18日 です。
ワイン
店主のアート
| 2023年9月 | ||||||
★シャトー・ド・ベル
●シャブリ・テロワール・ド・ベル 2020
★シャトー・ド・ベル
●シャブリ・テロワール・ド・ベル 2020
＊Chablis Terroirs de Beru 2020 / Chateau de Beru
＊なんだろうこの透明感は！
果実からくる綺麗な酸は純度が高く、
鉱物的なミネラルは張りと
心地良い緊張感をもたらす。
それでいて余韻残る洋梨というよりは
和梨のセンスティブなほんのりとした
ドライな甘みを感じる果実感が残る。
綺麗な酸はフィニッシュまで続き、
上質なエレガントなドライさを持つ
シャブリらしいシャブリを演出します。
なんて素晴らしい味わいなんでしょう！
立野さんがシャトー・ド・ベルを
初めて仕入れた時のトキメキが蘇ります。
7/16/2022試飲
-
＊品種：シャルドネ100%
ベル村の標高は約350mと
冷涼なシャブリの中でもかなり寒い部類に入り、
日夜の寒暖差はシャブリ最大といわれています。
2020年は極めて温暖な気候で、
Chateu de Beruの収穫開始日は8月20日と
最短記録を更新するほどでした。
4つの区画の葡萄を使用し
2500Lのフードルとステンレスタンクで
半分ずつ発酵及び熟成、
どちらも12ヶ月の熟成の後に
ブレンドして半年後に瓶詰め。
瓶詰めの際に10mg/Lの亜硫酸を添加
ヴォルテックスさんから 12本 -
生産年：2020年
生産国：フランス・ブルゴーニュ
生産者：シャトー・ド・ベル
葡萄品種：シャルドネ
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