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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2025年 04月19日 です。
ワイン
店主のアート
| 2025年5月 | ||||||
★イミッヒ・バッテリーベルク
●ジュール・フィクス・リースリング・ブリュット・ナチュール・ゼクト 2016
★イミッヒ・バッテリーベルク
●ジュール・フィクス・リースリング・ブリュット・ナチュール・ゼクト 2016
＊Jour Fixe Riesling Sekt Brut Nature 2016 / Weingut Immich-Batterieberg
＊熟れたリンゴとハーブ感のある心地良い味わいに
しっかりとした泡が印象的。
心地良い熟成感は香ばしさと厚みを感じます。
枯れ草の様な余韻が印象的。
7/6/2022試飲
-
＊品種：リースリング100％
植樹：1960年ころ、自根が多い
位置：標高140～300ｍ、西～南西向き
土壌：灰色と青色粘板岩
醸造：ベースワインは木樽で7カ月発酵・熟成。
瓶内二次発酵と熟成3年
ドザージュなしの、辛口のゼクト。
1次醗酵後の熟成も、瓶内二次発酵後の熟成も
十分に時間をかけているため、
飲みごたえもしっかりとある。
輸入元はラシーヌさんです。6本 -
生産年：2016年
生産国：ドイツ・モーゼル
生産者：イミッヒ・バッテリーベルク
葡萄品種：リースリング
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★ イミッヒ・バッテリーベルク
IMMICH-BATTERIEBERG
★イミッヒ・バッテリーベルクの「イミッヒ」は、
1425年から醸造所を切り盛りしてきた
イミッヒ家に由来する。
そして「バッテリーベルク」は、19世紀半ば、
モーゼル川沿いの急斜面を爆破して、
ブドウ畑を造成した際の轟音を、
砲兵隊Batterieの砲撃に例えたことに因んでいる。
そして2009年から、ザールの
ファン・フォルクセン醸造所で2003年まで
醸造責任者だったゲルノート・コルマンが、
経営と醸造を担っている。
13ヘクタールのブドウ畑の大半が、
1868年のプロイセン王国政府の格付け地図で、
グラン・クリュに格付けされている。
急峻なブドウ畑で、樹齢80年以上の自根の古木が多い。
その収穫は、9世紀まで遡る醸造所の地下にある、
玄武岩の柱が支える石造りのセラーで醸造される。
微量の亜硫酸以外の添加物を一切使わずに、
野生酵母だけで醗酵した、
目の覚めるような味わいのリースリングである。
インポーターのラシーヌさんの資料より