＊品種：カタラット100%
　手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して
　7日間の低温マセレーション。
　その後、圧搾してステンレスタンクで低温発酵。
　発酵は野生酵母で自発的に行い、
　酵素や酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
　その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
　ノン・マロで、熟成後、
　無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
　ボトリング後のワインのネガティブな
　反応を避けるために、瓶詰め時に限り
　必要最小限のSO2を添加。
　総生産量は約1万本。
　2021ヴィンテージの収穫は9月上旬。
　アルコール度数11.5度。
　2022年4月時点のSO2トータルは66mg/l。

　Alfaràアルファラとは、
　カタラットが栽培されている
　地元の地区名「Alfaraggio」の略語です
　VIVITさん　18本+12本

容量：1000ml

生産年：2021年

生産国：イタリア・シチリア

生産者：フラヴィア

葡萄品種：カタラット、ジビッポ