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ドメーヌ・ジュリアン・ピノー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ロッシュ・ブランシュ 2020

ドメーヌ・ジュリアン・ピノー
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ロッシュ・ブランシュ 2020

*Vin de France Blanc Roche Blanche 2020 / Domaine Julien Pineau

*割り当て6本の為、
 ディオニーさんのコメントをどうぞ!
 
*淡いグリーンイエロー 色、
 文旦やライム、ディルの香り、
 たっぷりのエキスはジューシーで旨味もあり、
 綺麗な酸とスッキリとした果実味は
 心地良く口中に拡がり、
 アフターにはライムの爽快感が残ります。

税込価格¥3,718(税抜き¥3,380)

*品種:ソーヴィニオン・ブラン75%、ムニュ・ピノ25%
 樹齢:ソーヴィニオン・ブラン40年、ムニュ・ピノ3年
 土壌:シレックス、粘土
 標高:110m
 畑の向き:南、西
 面積:1.5ha
 収穫:手摘み
 収量:23hl/ha

 醸造
 酵母:自生酵母
 醗酵:8月下旬収穫
    ソーヴィニヨンブラン1/3は5日間醸し、
    空気圧式圧搾 残りは直接圧搾
    33.5hlのステンレスタンクで1ヶ月間醗酵
 熟成:そのまま6ヶ月間熟成
    無濾過・無清澄
 瓶詰め:2021年3月22日
 SO2:無添加 トータル:10mg/L未満
 アルコール度:12,5%
 元クロ・ロッシュ・ブランシュの畑に植わる
 ソーヴィニョンブン1/3を5日間醸したものと、
 残りの直接圧搾したものをステンレスタンクで
 1ヶ月発酵し、そのまま6ヶ月熟成しました。
 ディオニーさんより 6本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ドメーヌ・ジュリアン・ピノー

葡萄品種:ソーヴィニオン・ブラン、ムニュ・ピノ

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