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更新日は 2024年 03月 02日 です。

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ドメーヌ・デ・キャヴァロド
コート・デュ・ジュラ・シャルドネ・レ・ルマシュール 2017

ドメーヌ・デ・キャヴァロド
コート・デュ・ジュラ・シャルドネ・レ・ルマシュール 2017

税込価格¥3,355(税抜き¥3,050)

*Côtes du Jura Blanc Chardonnay Les Lumachelles 2017 / Domaine des Cavarodes

*ディオニーさんのコメント
 輝くレモンイエロー色、奥からカリンやキャラメリゼが香り、
 瑞々しい口あたりにジューシーさと
 心地の良いミネラル感がアフターを演出します。

*品種:シャルドネ100%
 樹齢:10?50年(手済み)
 面積・収量:0.6ha・30hl/ha
 土壌:粘土石灰(キンメリジャン)
 酵母:自生酵母
 醗酵:全房で水平式プレス機でゆっくりプレス
    28hlのフードルで醗酵
    (マロラクティック醗酵あり。)
 熟成:28hlのフードルで熟成(冬を2度越す)
    無濾過・無清澄。
 瓶詰め:2018年4月〜5月
 SO2:無添加 トータル:20mg/L未満
 アルコール度:13.5%
 春と秋に年二回馬耕した樹齢10〜50年の粘土石灰
 (キンメリジャン)のシャルドネを全房でゆっくりプレス、
 28hlのフードルで発酵・熟成し冬を二度越し
 春にサンスフルで瓶詰めしました。

*ご注文多数の場合は調整となります。ご了承ください。

 インポーターはディオニーさんです。6本

生産年:2017年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・デ・キャヴァロド

葡萄品種:シャルドネ

キャヴァロド
DOMAINE des CAVARODES

ジュラ地方北部Liesle(リエル)にドメーヌを構える
 エティエンヌ・ティボーは若きヴィニュロン。
 「ワイン造りは自分の最も自然な姿」と話す彼は、
 ロングのドレッドヘアーがチャームポイントで、
 大好きなレゲエの影響で仲間とバンドを組みドラムを
 担当するほどの音楽好きでもあります。
 アルボワから北東50kmのブザンソンで生まれたエティエンヌは、
 ワイン好きが講じてワイン道に入門。
 ヴィニュロン家系でなかったため自分一人でスタートを切り、
 アルボワのドメーヌで働いたあと、ボーヌで醸造学を学び、
 シャンボール・ミュジニーのロブロー・マルシャンで経験を積みました。
 その後自然派生産者との交流を重ね、
 2007年に自らのドメーヌを立ち上げました。


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