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ドメーヌ・ベリュアール
AOPヴァン・ド・サヴォア・エーズ・レ・ペルル・デュ・モン・ブラン・ブリュット 2018

ドメーヌ・ベリュアール
AOPヴァン・ド・サヴォア・エーズ・レ・ペルル・デュ・モン・ブラン・ブリュット 2018

*AOP Savoie Ayse Les Perles du Mont Banc Brut 2018 / Domaine Belluard

*2021年6月、ドミニク・ベリュアールは逝去致しました。
 しかし、彼の遺産とも云えるワインが、
 実は蔵に残されておりました。
 ドミニク亡き後、ベリュアールの基で以前働いていた弟子、
 ヤン・ペルニュイが、ガヌヴァの協力を得てブレンド、
 瓶詰め致しました。

 ドミニクが育て、ドミニクの偉業を称えたいという
 想いを持った者たちが集まり、詰めたボトル。
 ドミニクの形見となってしまったワインです。

現在庫 5本 
税込価格¥5,940(税抜き¥5,400)

*ぶどう品種:グランジェ100%
       (世界中で20haしか存在しないこの地固有品種)
【栽培方法】 2001 年よりビオディナミ
 土壌:シャブレ山塊の石灰が崩壊して
    堆積した土壌(小石混じり、氷河の堆積物) 、
    粘土質石灰層、
 標高:450m、南向き
 醸造方法:手摘み収穫、即プレス、
      野生酵母発酵、ステンレスタンクで
      澱と共に熟成
      瓶内2次発酵2年以上 させた後、
      デゴルジュマン実施
 亜硫酸添加:プレス時0.5g/hl、瓶詰め時0.5g/hl、
       デゴルジュマン時0.5g/hl添加
 その他:コラージュ無、フィルター無、
     ドザージュ4g/l
 インポーターはラヴニールさん 12本

容量:750ml

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ドメーヌ・ベリュアール

葡萄品種:グランジェ

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