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＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 04月 21日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年4月 | ||||||
★コッレ・サン・マッシモ
●ロッソ 2020
★コッレ・サン・マッシモ
●ロッソ 2020
＊Rosso 2020 / Colle San Massimo
＊到着したてなのか少し硬い印象。
ふっくらとボリュームのある2020年、
コッレ・サン・マッシモのピュアさは残しつつ、
凝縮感のある印象でカチッとしまっております。
到着したてなのかまだ硬さが残っていますので
時間を置いくと大好きなコッレ・サン・マッシモの
純度の高い気持ち良さが出てくるのでしょう。
6/14/2023試飲
-
＊モンテプルチアーノ100％
樹齢40～50年。粘土質土壌。
収穫後、果皮と共に約1週間、野生酵母による醗酵を促す。
圧搾後、セメントタンクにて12ヶ月、
ボトル詰め後12ヶ月の熟成。
エヴィーノさんのコメント
以前は「Piu Rosso ピウ・ロッソ」という名前でしたが、
生産量の少なさえお解消するため造り分けることを止めたので、
名前がシンプルになりました。
シンプルな名前ですが中身はモンテプルチアーノ・ダブルッツォ。
DOCを申請していないため名乗っておりません。
2020は気候のバランスが良く、
果実と酸の均整がとれた魅力的なヴィンテージ。
果実の密度、酸、甘味を感じるタンニンと、
素晴らしすぎる飲み心地。
体格の良いモンテプルチアーノでありながら、
全く重さや強さを感じない
親しみやすさを持った赤。
モンテプルチアーノという、
ブドウのポテンシャルをストレートに感じつつも、
決して気張らない柔らかい果実味。
土地の力強さや液体の濃さ、
存在感に疲れを感じることなく、
スムーズで癒し溢れる飲み心地。
このワインにはエンリーコ自身の穏やかさ、
優しさに溢れていると直感できる味わいです！
インポーターはエヴィーノさん。12本 -
容量：750ml
生産年：2020年
生産国：イタリア・アブルッツォ・テラーモ・ジュリアノーヴァ
生産者：コッレ・サン・マッシモ
葡萄品種：モンテプルチアーノ
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★ コッレ・サン・マッシモ
COLLE SAN MASSIMO
★アブルッツォ州、テラーモ近郊ジュリアノーヴァ。
モンテプルチアーノの偉大なる土地にて、自家消費用の菜園とオリーブの畑、
そして僅か0.6haのブドウ畑を持つコッレサンマッシモ。
ジュリアノーヴァに生まれ、この土地を誰よりも愛する男エンリーコ。
生まれ育ったジュリアノーヴァの町を離れて20年。
アメリカで教職についてきたエンリーコ・ガッリナーロ。
生まれ育った土地の野菜やオイル、そしてワインの美味しさを、
離れることで身に染みて感じたというエンリーコ。
祖母より受け継いだこの菜園で肥料や農薬に頼らない造る野菜、オリーブオイル、
そしてワイン造りは、本業（お金を稼ぐための手段）ではなく、
あくまでも副業（むしろ趣味）だと言い切るエンリーコ。
その本意は、「利益追求という枠に囚われれば、
やりたくてもできないこともあるし、
造りたくなくても造らなければいけなくなる。
僕は120％自分の造りたいものだけを造りたい」というもの。
ブドウの収穫量はもちろん、選定から除葉、
畑に植わるブドウ樹のすべての手入れをエンリーコ自ら行う。
その作業量を考えると、0.6haといえど、十分すぎる仕事量。
ブドウ樹に負荷をかけず、収穫できるだけのブドウから、
簡素な醸造設備にて造られる、素材の味わいを最大限に表現したワイン。
5種類のワインから1500から2000本という
異常なまでの少なさには声が出ません。
これだけの手間と時間をかけて造られたワインであるにも関わらず
「利益追求を無視した価格」。
あくまでも「自分の生まれ育った町のテーブルワイン」という考えを
忘れていないエンリーコ。
改めて感じるモンテプルチアーノの持つポテンシャルの高さ、
時間を費やすことで生まれる体躯と奥深さ。
素晴らしい味わいを持ったワインです。
エヴィーノさんの資料より
★過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/collesanmassimo_a.html