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は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2024年 05月 25日 です。

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アラン・ルナルダ-ファシュ
ビュジェ・セルドン・ペティアン・ロゼ・ドゥミ-セック・イニシャル NV(2021/2022)

アラン・ルナルダ-ファシュ
ビュジェ・セルドン・ペティアン・ロゼ・ドゥミ-セック・イニシャル NV(2021/2022)

税込価格¥3,564(税抜き¥3,240)

*Bugey Cerdon Petillant Rose Demi-Sec Initial NV(2021/2022) / Alain Renardat-Fache

*残念ながら試飲が出来ておりませんが...。
 野村ユニソンさんのコメントを参考に!

*例年のセルドンよりも濃いめの赤黒い外観。
 チェリー、ラズベリー、イチゴと言った
 赤系果実のフレッシュな香りが溢れます。
 前年と比べ、ガメイのニュアンスが外観、
 香り共に強く出ており、濃厚な香りが強調されています。
 味わいは、酸がしっかりと感じられ、
 若干甘さが控えめで柔らかい印象。
 ガス圧も柔らかく、バランスが良いスルスルと
 飲み進められる味わいです。
 アペリティフとしても最良ですが、
 イチゴを使ったデザートとの相性が抜群、
 飲む際には通常よりも少々冷やし目で飲む事をお勧めします。

*品種:ガメイ97%、プールサール3%
 東南東に位置している急斜面の粘土石灰質土壌に
 植えられた樹齢7年~60年のガメイとプールサールより。
 全て手摘みで収穫、土着酵母で低温発酵させ、
 ワインがアルコール度数6度程度になったところで
 すぐに瓶詰め。
 その後、瓶の中で発酵を続けガスを発生させます。
 この発酵は、5〜6バールの圧力、8度のアルコール、
 51gの天然由来の残糖で自然に停止します。
 2021年と2022年のブレンド。
 インポーターは野村ユニソンさんから。12本

容量:750ml

生産年:NV(2021/2022)年

生産国:フランス・サヴォワ

生産者:アラン・ルナルダ-ファシュ

葡萄品種:ガメイ、プールサール

アラン・ルナルダ-ファシュ
ALAIN RENARDAT-FACHE

ビュジェ村の手前の急な細い山道を数百メートル登り、
 小さな橋を渡ると人口115人、
 ワイン生産者5件のときおり霧に包まれる
 美しいメリニャ村に到着します。
 ファッシュさんは、現在一緒に仕事をしている息子さんで
 6代目になる古くからの生産者です。

 長年に渡りビュジェ・セルドンの品質を
 広く理解してもらおうと様々な努力を続けてきましたが、
 いよいよ2010年(2009年産)から
 ”AOCビュジェセルドン”が名乗れるようになり
 「ここまでくるのに大変だったよ」と
 喜びを噛みしめている様子でした。
 この”メソードアンセストラル”がシャンパーニュと違い
 リキュール添加、補糖が認められていない所を
 非常に重要視して区別しています。
 作り方は昔から変わらず自然に任せていますが2009年には、
 自社畑の一部プルサール4haとガメィ8haを
 「AB=アグリカルチュール・ビオロジック」に申請中です。
 ビュジェセルドンの生産者は、現在40人。メリニャ村には、
 そのうち5件の生産者のみですが、
 ルナルダは中でも一番広く畑を所有しています。
 古くは、USA,オランダ、ベルギーに輸出され、
 最近はカナダ、オーストラリア、イギリス、そして日本からも
 多くの需要がある人気のドメーヌです。
 ヴォルテックスさんの資料より
 過去の取扱いアイテム一覧
 https://www.sakemorita.com/old/alainrenardatfache_a.html

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