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ドメーヌ・デ・フレール
ヴァン・ド・フランス・シノン・ブラン・レ・シェノー 2020

ドメーヌ・デ・フレール
ヴァン・ド・フランス・シノン・ブラン・レ・シェノー 2020

現在庫 5本 
税込価格¥6,578(税抜き¥5,980)

*Vin de France Chinon Blanc Les Chaineaux 2020 / Domaine des Frères

*野村ユニソンさんのコメント
 黄金色の外観。
 白~黄色い花のフローラルな香り。
 花梨、洋梨、黄桃と言った
 凝縮した果実の香りも溢れ出ます。

 味わいは、強固なミネラルに覆われいる為、
 抜栓直後は大人しい印象ですが、
 時間の経過と共に、
 目の詰まった凝縮感を感じられます。
 丸みのある酸とべっ甲飴の様な
 質感の凝縮した果実が魅力的で、
 決してダレた味わいではなく
 綺麗なテクスチュアと長い余韻が、
 十分な満足を与えてくれます。

 シノンの印象を覆すワインで、
 シノンの奥深さを知ることが出来る貴重な1本です。

*品種:シュナン・ブラン
 砂質の混じった粘土石灰質土壌で、
 上部テュロン紀白色石灰岩の
 岩盤を持つテロワール。
 シノンのミクロクリマを表現する為に
 極少のリューディから造られた特別なキュヴェ。

 樹齢10年のシュナンブランで、
 手摘みで収穫後、除梗し天然酵母で醗酵、
 50%の葡萄を2日間マセラシオンさせた後、
 ドゥミミュイで12ヶ月熟成し、
 サンスフルで瓶詰。
 野村ユニソンさんから

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ドメーヌ・デ・フレール

葡萄品種:シュナン・ブラン

デ・フレール
DOMAINE des FRERES

彗星の如く、シノンに現れた
 兄弟2人でワイン造りを行う、Domaine des Freres。
 昔からワイン造りをしている家庭ではなく、
 全くゼロからドメーヌを立ち上げ、
 その素晴らしいワインはデヴューして
 すぐに話題となりました。

 初めてそのワインを試飲した時の衝撃を
 エノコネクション社代表の伊藤さんは
 最大の賛辞で表現しています。

 【ドメーヌ説明】
 僕たちはアンリとヴァレンティンの2人兄弟で、
 シノンの近くで育ちました。
 元々ワインが好きで情熱を注いでいたアンリは、
 2013年に彼は醸造学校へ行き、
 ベルジュラックで葡萄栽培と
 ワイン醸造のBTSを取得しました。
 学位取得後、彼はフランス中
 (ロワール、特にトゥーレーヌ) を
 修行してまわりました。
 特に重要だったのは彼の師匠となった
 パトリック・コルビノー (Patrick Corbineau) でした。
 ヴァレンティンは2015年にマコンで自身のBTSを取得。
 彼は真っ先にイヴォン・メトラ、ジュール メトラの下で
 修業を行い、その関係は今でも続いており、
 時折電話をして栽培や醸造の相談しているそうです。
 彼はまた、他の優れたワイン生産者達とも仕事をし、
 貴重な経験を積みました。

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