＊品種：メルロー100％
　醸造：手摘みで収穫したブドウを一房一房手作業で除梗。
　　　　オープントップの発酵層で野生酵⺟のみで
　　　　温度管理を行わずに自発的に発酵。
　　　　SO2やその他の醸造添加物は⼀切加えずに醸造。
　　　　足によるピジャージュで約20日間のマセレーション。
　　　　発酵終了後、手動の小さなバスケットプレスで圧搾。
　　　　フリーランワインのみをグラスファイバーのタンクに移し、
　　　　マロ発酵と8ヶ月の熟成。
　　　　SO2は醸造中も瓶詰め時も無添加。
　　　　無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。
　2021年6月時点のSO2トータルは35,2mg/l。
　アルコール度数は13度。

　ワイン名のUna al giorno ウナ・アル・ジョルノとは、
　『一日に一本』という意味です。
　昔から地元の年⻑者達は「一日一本ワインを飲むことは、
　心と体にとって良いことじゃ。」と言っていました。
　美味しいワインは私達を幸せにしてくれます。
　このメルローは、村の年⻑者が言うように
　「一日一本」飲みたくなるほど、
　美味しいのでこの名前を付けました。
　インポーターはVIVITさん　　12本

生産年：2020年

生産国：イタリア・ラッツォ・テレッレ

生産者：フラ・イ・モンティ

葡萄品種：メルロー