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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 04月 18日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年4月 | ||||||
★サン・ジュスト・ア・レンテンナーノ
●IGTトスカーナ・ペルカルロ 2015
★サン・ジュスト・ア・レンテンナーノ
●IGTトスカーナ・ペルカルロ 2015
＊正直まだ飲み頃ではありませんが
ポテンシャルの高さは相当ですね！
1/15/2020試飲
詰まった味わいは奥行きのある構成が
しっかりとした味わいです。
ただまだタンニンが溶け込んでおらず飲み頃は
もうしこし先になります。
奥に潜むポテンシャルは凄まじいですよ！
-
＊ 品種：サンジョヴェーゼ100％
位置：標高270m、南西向き
土壌：粘土石灰質、トゥーフォと呼ばれる小石と
砂質の混ざる石灰質土壌
醸造：セメントタンクかステンレスタンクで
30日間マセレーション
熟成：大樽、トノー、バリックで22ヶ月
厳しく収量制限したブドウを、
通常収穫するよりもさらに果実の成熟を待ってから収穫。
熟成には一部、フレンチオークを使用。
ビン詰後も18ヶ月間休ませてからリリースをする。
トゥーフォと呼ばれる、
土壌のみの与えられる凝縮感と立体感。
インポーターはラシーヌさん。6本 -
生産年：2015年
生産国：イタリア
生産者：サン・ジュスト・ア・レンテンナーノ
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★ サン・ジュスト・ア・レンテンナーノ
SAN GIUSTO A RENTENNANO
★サン・ジュースト・ア・レンテンナーノの名はエトルリアに起源を持ち、
ワイン生産地域キアンティ・クラシコの最南部で、
アルビア川の上流域を見渡す位置にある。
農園は中世のシトー会の女子修道院として誕生し、
当時はサン・ジュースト女子修道院San Giusto alle Monacheと呼ばれていた。
1204年にフィレンツェは条約を締結した後に、
シエナとの境界としてこの修道院を城塞に改築した。
当時の城塞は今ではわずかしか残っていないが、
銃眼を備えた胸壁や分厚い城壁と地下壕は、
今日われわれのワインの熟成庫に利用されている。
中世の農園サン・ジュースト・ア・レンテンナーノは1914年に婚姻を通じて
マルティーニ・ディ・チガーラ家の所有となった。
1957年にエンリコ・マルティーニ・ディ・チガーラが相続し、
1992年に彼の9人の子供たちの手に渡った。
現在はアナ、ルチア、エリザベッタ、フランチェスコ、アレッサンドロと
ルーカが、共同で農園の経営にあたっている。
農園は全体で160haの広さがあり、標高は平均して海抜270m。
31haはブドウ畑、11haはオリーブ畑で40haは森、
78haは農地や牧草地となっている。
この土地は様々な土壌から成り、砂、粘土、石灰、アルカリ塩類、火山灰、
陶土、カルシウムといった多様なミネラル成分を豊富に含んでいる。
微小気候は顕著な昼夜の気温差と、収穫期に多い熱波に特徴づけられている。
ブドウ畑はすべて他に類を見ないほど日当たりのよい場所にある。
7月と8月に自然に実ったブドウの房を30～50%を間引く、
いわゆる「グリーンハーヴェスト」を行うが、
これがブドウをパーフェクトな完熟へとむかわせている。
我々の農作業の大半が手作業であり、
認証を取得した有機農法のみで栽培している。
オーナーと仲間たち
サン・ジュースト・ア・レンテンナーノは
マルティーニ・ディ・チガーラ家が所有しており、
エリザベッタ、フランチェスコ(写真・左)、
そしてルーカ(写真・右)が経営している。
1999年に醸造家のアッティリオ・パーリをコンサルタントに迎え、
2007年に農学者のルッジェロ・マッツィッリを起用。
ロジータ・アニキーニがセラーを、イシドロ・ツェリアル、
イフティマン・コヴァナイとミルコ・マリオッティーニが、
ブドウ畑とオリーブ畑を委ねられている。
ラシーヌさんの資料より。
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