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■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 04月 21日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年4月 | ||||||
★マルーフ・ワインズ
●ロー・エピセ 2021
★マルーフ・ワインズ
●ロー・エピセ 2021
＊L'eau Epicee 2021 / Maloof Wine
＊試飲が出来ない為、
野村ユニソンのコメントを参考に！
リースリングとゲヴュルツトラミネールから
造られる、軽やかで遊び心のある
アロマティックなペット・ナット。
濁りのあるオレンジ掛かった
麦わら色の外観。
白い花の素朴で可憐な香り。
グレープフルーツや花梨の爽やかで
フレッシュな柑橘系の香り。
味わいは、レモン、グレープフルーツ、
花梨の様な軽やかで
フレッシュさに溢れた味わい。
シンプルで膨らみのある味わいは、
コルフォンド・プロセッコ
（澱と触れさせているプロセッコ）と
似ており、事実、瓶内に
少量の澱が残っています。
アフターに少々感じる苦みが
アクセントになっており、
料理との相性を素晴らしいものにしています。
抜栓後、若干果実感は減退しますが、
抜栓後1週間経過しても
不安定になる事は無く、
安心して飲み進めることが出来ます。
-
＊品種：リースリング、ゲヴュルツトラミネール
各々の品種を収穫後、
3つのロットのスティルワインを
造ることから始まります。
①自社畑のリースリングを圧搾し、
ステンレスタンクでで発酵。
②同じ畑のゲヴュルツトラミネールの
一部はダイレクトプレスし、
ステンレスタンクで醗酵。
③残りゲヴュルツトラミネールは除梗し、
そのままの状態で果皮と共に
醗酵させた後、プレスし
フレンチオーク樽とステンレスタンクに移す。
3つのロットすべて醗酵が終えた後、
1つのタンクに集め、破砕後に
凍らせておいたリースリングの果汁を加える。
その後バトナージュを行い瓶詰め。
ティラージュを行い2、3ヶ月休ませてからリリース。 -
容量：750ml
生産年：2021年
生産国：アメリカ・オレゴン
生産者：マルーフ・ワインズ
葡萄品種：リースリング、ゲヴュルツトラミネール
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ワイン
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★ マルーフ・ワインズ
MALOOF WINES
★MONTEBRUNO の Joeに紹介をしてもらい、
新たに取扱を始めたのはオレゴンの MALOOF WINES。
今とても人気なポートランドで若手生産者として
切磋琢磨している彼らは、東海岸から25日間かけて
愛犬2匹と車で横断をしてポートランドに
移り住んできたという、
笑顔がとてもチャーミングな若いカップルです。
Ross はニューヨークに居を置く
Ruth Lewandowski Wines（Zev Rovine）という
インポーターをパートナーとし、
ポートランドで自然派ワインの
ディストリビューターとして自らワインを
レストランやワインショップに卸す仕事を行っており、
Yann Durieux、Dard & Ribo、Alexandre Bainなど、
私達お馴染みの生産者など
多くの生産者を取り扱っており、
Beeは幼少時代を父親が空軍にいた為沖縄で過ごし、
航空宇宙産業のエンジニアとして
在宅で仕事をしながら醸造などを行っています。
今までは優良な畑を見つけては、
その生産者のブドウを区画毎に買い、
自分たちで醸造を行っていた彼らですが、
去年念願の畑と醸造所を購入し、
自分たちで葡萄も作り始めたRoss & Bee。
これからがますます楽しみな生産者です。
【生産者説明】 マルーフ・ワインズは、
オレゴン州フォレストグローヴを拠点とする、
夫婦のワイナリーチームです。
それぞれのボトルの中に場所と時間を真にとらえることを
第一の目標とし、エネルギーに満ちたワインを造ることに
専念しています。
この目標を達成するために農家の皆さんと密接に協力し、
それこそが彼らの仕事の
真のインスピレーションであると考えています。
あらゆる色の楽しくてファンキーなキュヴェを造ることに加えて、
しばしば見落とされたり誤解されたりする
白品種の単一畑のワインを造ることにも重点を置き、
ワイン生産に従事しています。