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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 05月 3日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年5月 | ||||||
★ジュリアン・メイエー
●ヴァン・ダルザス・アル・アヴィ・ツェルベルグ・レルミタージュ・リースリング 2019
★ジュリアン・メイエー
●ヴァン・ダルザス・アル・アヴィ・ツェルベルグ・レルミタージュ・リースリング 2019
＊Vin D'Alsace Al Avie Zellberg l'Hermitage Riesling 2019 / Domaine Julien Meyer
＊相変わらずのジュリアン・メイエーらしい揮発を残し
花梨やドライフルーツの果実で和らげている印象。
（個人的には揮発の負の要素は好みませんが...。）
果実の酸も主張しますので2重の酸を感じながら
優しい旨味に変化して行きます。
7/13/2022試飲
-
＊土壌：泥灰土
標高：200m
向き：南東
面積・収量：1ha・30hl/ha
品種：リースリング 100％
収穫：手摘み
樹齢：平均55年
醸造
酵母：自生酵母
醗酵：600Lの木樽で醗酵（マロラクティック醗酵あり）
熟成：そのまま10ヶ月間シュールリー熟成
軽くフィルター・無清澄
SO2：無添加 トータル：20mg/L
アルコール度：12.5％
19年は暑くて乾燥した気候でした。
泥灰土に植わる樹齢55年のリースリングを
600Lの木樽で発酵・マロラクティック発酵を経て、
10ヶ月熟成をしSO2無添加で瓶詰めしました。
Natureが使えなくなりAl Avieに変更。
ディオニーさん 6本 -
生産年：2019年
生産国：フランス・アルザス
生産者：ジュリアン・メイエー
葡萄品種：リースリング
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店主のアート
| 2024年5月 | ||||||
★ ジュリアン・メイエー
DOMAINE JULIEN MEYER
★新井順子さん資料によりますと
『アルザス地方の首 都ストラスブルグより南、
コルマール方向に下った所にノータンテールという村が有ります。
何とワイン通り（Route du Vin）という素敵な住所なので、
訪問する前からワクワクです。
だって知る人ぞ知るジュリアン・メイエーは
バイオダイナミック実践者の間では有名にも関わらず,
雑誌などの媒体が嫌いで、
一切マスコミに出ていない醸造家なのです。
勿論、今,信憑性の高いClassementにも出てません。
勿論,レベルからすると当然出ても
おかしくないほど偉大な醸造家なのですが、
サンプルを送ってないから出ないのは当然です。
例えばプリウレ・ロックが出ていないのと一緒で、
宣伝する必要の無い造り主は,サンプルを送る必要はないのです。
その幻の醸造家,噂にはかなり気難しい人と聞いておりました。
久しぶりに緊張した訪問です。
学者肌の素晴らしいインテリ醸造家。
バイオダイナミックの実践者で理論ばかり先行しがちに見える最近、
彼の実践の伴った理論には驚かされっぱなしです。
1705年から存在する歴史ある造り主で、もともとほとんどBIOの農法でした。
彼の代、1990年から完全無農薬（BIO）に切り替え、
1999年から 100%ビオディナミ農法にしました。
一見優等生に見える彼も、学生の頃は勉強しない悪い生徒だったけど、
沢山のワインを飲んでいくうちに自分の中のワイン造りに
目覚めたと語っておりました。
アメリカにも輸出され、ロバート・パーカーも高い評価を下しております。
彼から教わった事は沢山有り過 ぎるのですが、
素晴らしい名言の中の1つ「土を醸造家が借りている」と言っていました。
大きな自然界の中で、今、この瞬間借りさせて頂いている、
だからいいかげんな仕事をしてはいけないのだそう。
インポーターさんの資料から
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過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/julienmeyer_a.html