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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 04月 21日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年4月 | ||||||
★ピエール・オリヴィエ・ボノーム
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・テュフォー 2019
★ピエール・オリヴィエ・ボノーム
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・テュフォー 2019
＊Vin de France Blanc Tuffeau 2019 / Pierre-Olivier Bonhomme
＊レモンハーブと鉱物的な
ニュアンスのコントラストが印象的。
フレッシュで透明感のある伸びの良い液体は
程よい粘度と繊細な酸で心地良い余韻を残します。
塩分を感じるミネラルから来る旨味も持ち合わせています。
とっても素直な伸びのある液体なのです。
7/20/2021 試飲
-
＊品種：シュナン・ブラン100％
樹齢：60年平均。
畑：石灰質。
収穫日：9月26日。
収量：25hl/ha。
マセラシオン：なし
醗酵：自然酵母で3ヶ月。
熟成：300Lの古樽で18ヶ月
ワイン名はTuffau（白亜質の 石灰岩）と、
ヴヴレーらしいキャラクターのワインを
認可しなかったAOCに対し、
Tu Faute（間違っている）の意味が込められています。
買いブドウはビオ生産者タンギー・ペローから。
残糖は6 g/L。
SO2は瓶詰前のスーティラージュ時に20mg/L添加、
ノンフィルター。
インポータはヴァンクールさん 6本 -
生産年：2019年
生産国：フランス・ロワール
生産者：ピエール・オリヴィエ・ボノーム
葡萄品種：シュナンブラン
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★ ピエール・オリヴィエ・ボノーム
MAISON PIERRE-OLIVIER BONHOMME
★オーナーであるピエール・オリヴィエ・ボノームは2004年、
弱冠18歳の時に ル・クロ・デュ・テュ=ブッフの収穫に参加し、
そこでティエリ・ピュズラに才能を見いだされ、
以降、ティエリか ら共同経営者を前提にスカウトされる。
2006年から 2008年までアンボワーズのワイン学校に通いながら
ティエリのネゴスで経験を積む。
2009年、ティエリと共同でネゴシアン「ピュズラ=ボノーム」を立ち上げる。
2014年末、ティエリは自身のドメーヌ業に専念するため、
ネゴシアン事業から離れ、
ピエール・オリヴィエ・ボノームが100%経営を引き継ぎ、現在に至ります。
過去の取扱いアイテム一覧
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