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更新日は 2024年 06月 21日 です。

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ヴィットーリオ・グラツィアーノ
ヴィノ・ダ・タヴォラ・ロザート・スミルツォ 2020/2021

ヴィットーリオ・グラツィアーノ
ヴィノ・ダ・タヴォラ・ロザート・スミルツォ 2020/2021

税込価格¥3,553(税抜き¥3,230)

*Vino da Tavola Rosato Smilzo 2020/2021 / Vittorio Graziano

*毎年お気に入りのランブルスコ・ロゼは
 昨年はリリースされませんでしたので
 待ちに待った印象です!
 噛めば噛むほど味わい深いは
 紅茶やアンズのニュアンスに可愛らしい
 さくらんぼの果実感が細かい泡と共に、
 口一杯に膨らんで行きます。
 可愛らしい酸がお出迎えする
 気持ちの良い味わいなのです。
 2/13/2023試飲

*ランブルスコ・ソルバーラ、樹齢16〜30年。
 収穫後、果皮と共に醗酵が始まる のを待つ。
 圧搾後も醗酵が進み、
 気温の低下とともに醗酵速度が止まる。
 そのまま春先 までタンク内で熟成。
 3〜4月の気温の上昇に合わせてボトル詰めを行い、
 瓶内で自然に醗酵がスタート。
 その後、スボッカトゥーラ(オリ抜き)は行わずにリリース。
 凝縮した2021年のモストに、
 やや残糖の残る2020年を加えてビン内再醗酵という、
 ヴィットーリオらしさあふれるロゼ。
 
 2年ぶりのリリースとなる
 ランブルスコ ディ・ソルバーラで造る
 ロゼ・フリッツァンテ。
 2019年は極僅か、2020年は醗酵がうまく進まず
 ボトル詰め自体を見送る結果となりました。
 今回のスミルツォは2021の収穫をベースに、
 ボトル詰めせずに保管しておいた2020年を
 加えてボトル詰め。
 結果、2020年の残糖を使って
 再醗酵がうまく進みました。
 どちらも天候に恵まれたヴィンテージという事もあり、
 果実味豊かでいて、
 熟成による複雑さも感じられる味わい。
 久しぶりのスミルツォ、
 ぜひお楽しみいただけますと嬉しいです!
 インポーターはエヴィーノさん 12本

容量:750ml

生産年:2020/2021年

生産国:イタリア・エミリア=ロマーニャ・モデナーカステルヴェートロ ディ・モデナ

生産者:ヴィットーリオ・グラツィアーノ

葡萄品種:ランブルスコ・ソルバーラ

ヴィットーリオ・グラツィアーノ
VITTORIO GURAZIANO

モデナより南へ10km、丘陵地との境目にあるカステルヴェートロディモデナ。
 ランブルスコの中でもグラスパロッサを用いた
 「Modeneseモデネーゼ」と呼ばれる
 ランブルスコの銘醸地でもある。
 ヴィットーリオのカンティーナはカステルヴェートロの南、小高い丘の上に位置。
 標高は200m~220m、カンティーナ周辺の1haと標高300mにある丘陵地4ha。
 周辺の土壌は非常に強い粘土質、そして石灰質を含む土壌。
 丘陵地特有の風に恵まれた土地という事もあり、夏場の高温と夜間の温度差は、
 酸の強いランブルスコに欠かせないものでもあります。



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