＊ランブルスコ・ソルバーラ、樹齢16〜30年。
　収穫後、果皮と共に醗酵が始まる のを待つ。
　圧搾後も醗酵が進み、
　気温の低下とともに醗酵速度が止まる。
　そのまま春先 までタンク内で熟成。
　3〜4月の気温の上昇に合わせてボトル詰めを行い、
　瓶内で自然に醗酵がスタート。
　その後、スボッカトゥーラ（オリ抜き）は行わずにリリース。
　凝縮した2021年のモストに、
　やや残糖の残る2020年を加えてビン内再醗酵という、
　ヴィットーリオらしさあふれるロゼ。
　
　2年ぶりのリリースとなる
　ランブルスコ ディ・ソルバーラで造る
　ロゼ・フリッツァンテ。
　2019年は極僅か、2020年は醗酵がうまく進まず
　ボトル詰め自体を見送る結果となりました。
　今回のスミルツォは2021の収穫をベースに、
　ボトル詰めせずに保管しておいた2020年を
　加えてボトル詰め。
　結果、2020年の残糖を使って
　再醗酵がうまく進みました。
　どちらも天候に恵まれたヴィンテージという事もあり、
　果実味豊かでいて、
　熟成による複雑さも感じられる味わい。
　久しぶりのスミルツォ、
　ぜひお楽しみいただけますと嬉しいです！
　インポーターはエヴィーノさん　12本

容量：750ml

生産年：2020/2021年

生産国：イタリア・エミリア=ロマーニャ・モデナーカステルヴェートロ ディ・モデナ

生産者：ヴィットーリオ・グラツィアーノ

葡萄品種：ランブルスコ・ソルバーラ