ドメーヌ・ジル・エ・カトリーヌ・ヴェルジェ・ヴァン・ド・フランス・ブラン・キュヴェ・レカー（Lot1117）2011

★ドメーヌ・ジル・エ・カトリーヌ・ヴェルジェ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・キュヴェ・レカー（Lot1117） 2011

＊Domaine Gilles et Catherine Verge Vin de France Blanc Cuvee L’Ecart lot1117

＊再入荷になります。

＊フレッシュな焼き林檎の様な香ばしさ。
　洋梨の果実感とシトラスの印象でまだまだ力があり
　複雑で液体にオイリーなナッツの様な粘度のある液体は
　力強く鉱物的なミネラルに余韻が長がく圧倒的な存在感があります。
　8/25/2021試飲。

＊ブドウ品種：シャルドネ100％ 「レ・カー」とは「差」という意味で、 外れ者、まわりとは違う、他人と大きな差をつける、 という意味が込められている。 アカシアの木に囲まれた、 アンモナイトの化石が出土する1ha弱の COTEAUX DES QUARTSの畑のシャルドネ。 ワイン名はAOPが通らなかったので「ECART」となっている。 樹齢は平均90歳。 手摘みで収穫し、ダイレクトプレス。 ステンレス製のタンクにて約5年間の 醗酵＆シューリリーを経て瓶詰。 このキュヴェは酸化のニュアンスがなく、 ミネラルが綺麗に通っている。 バトナージュなし、コラージュなし、 フィルター掛けなし、SO2の添加なし インポーターはサンフォニーさん。4本+3本

生産年：2011年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・ジル・エ・カトリーヌ・ヴェルジェ

葡萄品種：シャルドネ

★ ジル・エ・カトリーヌ・ヴェルジェ
DOMAINE GILLES et CATHERINE VERGE

★マコン・ヴィレでカトリーヌとジルが1998に自然派の
　ワイナリーとしてドメーヌを起こしました。
　自然体にワインを造る。それは葡萄の栽培に一部ピオディナミを採用しているが
　100％ピオディナミニ傾倒しているわけではなく,経験的に有効だったものを
　注意深く観察し少しずつ取り入れる。
　その繰り返しが現在のスタイルを築き上げている。
　ヴァンクールさんの資料より

　限りなくピュアーさを追究した造り。
　純粋なテロワールの表現の為に界を超えた生活をしている
　ジル・エ・カトリーヌ・ヴェルジェ。
　ブルゴーニュのテロワールを我々に知らせてくれる為に、
　生活そのものをかけて探究している姿には世界中のファンが感動している。
　栽培は勿論、ビオ栽培、いやそれ以上の厳しい妥協を一切許さない自然栽培。
　ジルは天体の動き、特に月と地球と生体の関係の学者でもある。
　『天体の動きに合わせて必要な時期に、
　撒布をすればボルドー液でも年に2～3回ほどで足りる。』とジルは言い切る。
　ちなみにビオ栽培者でも10回ほどは撒く、
　多い年は20回ほど撒布することがある。
　ジルは云う『葡萄栽培で最も大切な事は「観察」である。
　葡萄木自体が、今、何を必要としているか、を察知することが最も大切なこと。』
　ジルは毎朝、葡萄畑を周るのが日課となっている。
　だから5ha以上は増やさない。
　第二のスタートを切りました。

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