おもしろワインや もりたやのホームページにようこそ！
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東京都大田区東六郷2-9-12
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電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 04月 21日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年4月 | ||||||
★シャトー・ラ・カノルグ
●AOCコート・デュ・リュベロン・ロゼ・カノルグ 2019
★シャトー・ラ・カノルグ
●AOCコート・デュ・リュベロン・ロゼ・カノルグ 2019
＊AOC Luberon Canorgue Rose 2019 / Chateau La Canorgue
＊たまらなく美味しいロゼなのです。
何だろうこのフレッシュ感に変に落ち着く香ばしさ、
そこに旨味の乗った
あんずの様な酸がしっかりと立つ感じ。
優しいんだけど緊張感のある、
口の中で転がしていると何とも言えない心地良さ！
忙しさに負けて紹介が遅くなった自分に
反省しなくてはなりません。
こうゆうワインを一生懸命に売りたいワイン屋なのです。
11/28/2020試飲
1ヶ月後、桜茶の様なニュアンスに旨味の余韻が出てきました。
お茶会で出したいワインですよ！
まだまだいけますね〜！
12/26/2020試飲
なんて滑らかなロゼなんでしょう。
香ばしさはさくらんぼの甘酸っぱさにスパイス、
しばらくするとマンゴーの様な
ドライフルーツのニュアンス。
タンニンが控えて見え隠れします。
森田屋の大好きなスタイルなのです。
11/5/2019試飲
-
＊シラー、グルナッシュ、ムールヴェードル
50％分のブドウだけ除梗。8～10日間かけて醗酵し、
大樽で4～6ヶ月熟成。ほとんど濾過はしていません。
収量は30hl/ha。
栽培：有機農法
収穫：手摘み
醸造：自然酵母
シャトー・ラ・カノルグは2018年5/19に
この地域を襲った雷雨と雹により大きな被害を受けました。
このヴィンテージは被害を免れた区画の自社ブドウと、
ルベロンでカノルグと同じ志を持つ
有機栽培の生産者から購入した
同品種のブドウを合わせて醸造したそうです。
（バックラベルの記載されています。）
（ヴィオニエ2018年も同じ理由で買いブドウを
ブレンドしていましたね。）
それもあってか、表ラベルに「Chateau」の記載はなく
「La Canorgue」名義になっています。
ル・ヴァン・ナチュールさんの資料より。
ル・ヴァン・ナチュールさんから。
12本+12本+12本+12本 -
生産年：2019年
生産国：フランス・ローヌ
生産者：シャトー・ラ・カノルグ
葡萄品種：シラー、グルナッシュ、ムールヴェードル
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ワイン
店主のアート
| 2024年4月 | ||||||
★ ラ・カノルグ
CHATEAU la CANORGUE
★シャトー・ラ・カノルグは、アヴィニョンと
エクス・アン・プロヴァンスの間の
小さな町ボニューにある造り手。
ローマ時代から存在する古い町であり、
シャトーには自然の湧き水が湧き出ていて、
それを得る為にローマ人が建設した運河も残っています。
4世代に渡り同じ家族がブドウ畑を栽培しており、
有機栽培は1970年代から取り組んでいるので、
既に30年以上渡って行っていることになります。
一部においては、ビオディナミの方法も取り入れています。
化学肥料や除草剤、殺虫剤などは全く使いません。
肥料は、自然な堆肥やビオディナミのプレパラションのみで、
病気に対しては、ボルドー液と薬草を組み合わせて
対処しています。
醸造は自然酵母のみで醗酵、平均収穫量は30ｈｌ/ha。
当主である、JPモルガン氏は、 質の高い、
限りなく伝統的なワインを作ることに力を注いでいて、
ワインも伝統的な部分と現代的な部分が
うまく融合しています。
現在は、娘のナタリーさんと2人で
栽培・醸造にあたっています。
収穫されたブドウは、重力により醸造所に運ばれます。
醗酵槽は温度コントロールのできるステンレスタンク。
熟成は、大樽と300Ｌ樽を用いて行われます。
自然から得られる最大限の香りと味わいを残す為、
最終的な瓶詰まで人為的介入は
最小限にとどめられています。
ル・ヴァン・ナチュールさんの資料より
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/canorgue_a.html