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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 05月 3日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年5月 | ||||||
★パトリック・デプラ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・エポナ 2018
★パトリック・デプラ
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・エポナ 2018
＊Vin de France Blanc Epona 2018 / Patrick Desplats
＊ヴォルテックスさんの試飲コメントを
参考にして下さい。
入荷数が限られているので試飲できれば
コメントしたいのですが...。
ヴォルテックスさんの試飲コメント
薄濁りの中程度の黄色。黄プラムや黄桃、
淡いパイナップルなど香り高い果実に、
早生みかんや柑橘などの厚葉、
ヴェルヴェンヌなどの爽やかさ、
ジャスミンの花のようなエキゾチックで
華やかな香りが加わり、
ドライハーブなども僅かに感じられます。
黄柑橘のジュースを想わせる風味や酸、
飲み心地、そして香りに感じられた
様々な風味が絶妙に絡み合いながら、
エポナらしい南国系の果実を感じさせながら
大きく広がっていきます。
揮発酸が僅かに感じられますが、
風味の豊かさや柑橘系のキリッとした酸などが
あることで嫌味がありません。
幾重にも風味が重なっていくことで
奥行きを感じさせ、溢れるような旨味と
魅惑的な香りが余韻に長く続きます。
-
＊品種：シュナン・ブラン、ピノ・ドニス。
醸造：白は全房をプレスしてそのまま醗酵。
甘口を除き、赤白ともにタンクのみ使用。
インポーターはヴォルテックスさんです。9本 -
生産年：2018年
生産国：フランス・ロワール
生産者：パトリック・デプラ
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ワイン
店主のアート
| 2024年5月 | ||||||
★ パトリック・デプラ
PATRICK DESPLATS
★ロワールはもちろんのことフランスの自然派を代表する造り手として
知られましたグリオットの生産者が2010年の醸造を最後に
惜しまれつつ解散しそれぞれにワイン造りを始めました。
一貫して亜硫酸ゼロのワインを造り続け、
それぞれの良さを発揮しつつグリオットの時とは違う味わいを表現しています。
グリオット時代と変わらぬ攻めたワインを造っていますが、
今年の夏前にピックアップしたことが功を奏したのか、
過去のグリオットにありがちな酸化傾向は見受けられません。
「Vin Vivantヴァンヴィヴァンはいつかは必ず素晴らしく美味しくなるのだから、
亜硫酸はもちろんのこと、何も加えないブドウだけで構成されるワインを
自分は造り続ける。」と語っています。
インポーターのヴォルテックスさんの資料より
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/patrickdesplats_a.html