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更新日は 2024年 03月 23日 です。

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ラ・シードルリー・デュ・ゴルフ
シードル・シュフ 2018

ラ・シードルリー・デュ・ゴルフ
シードル・シュフ 2018

税込価格¥2,618(税抜き¥2,380)

*蜂蜜の甘みとリンゴの酸のコントラストが
 心地良い味わいです。
 良い感じでべたつきもない
 フレッシュな味わいです。
 6/18/2021試飲

*栽培/認証:ビオロジック/エコセール
 品種:ギルヴィック(酸味)55%
    ジュドール(酸味)45%
 樹齢:平均20年、手摘み
 土壌:粘土、砂質、花崗岩
 標高・向き:20m・南?東
 面積・収量:2ha・30hl/ha
 酵母:自生酵母
 醗酵・熟成:11月18日収穫。
       手洗い、選果し破砕し、1950年製造のパケットプレスで圧搾
       30hlのグラスファイバータンクで
       3ヶ月半醗酵
       ティラージュ:2019年3月/
       ノンドザージュ
       3ヶ月間瓶内発酵・熟成、
       無濾過・無清澄
 残糖:31.7g/L
 SO2:無添加。トータル:15mg/L未満
 アルコール度:7%
 2品種を収穫し選果、破砕後プレスした
 ジュースにアルデッシュのハチミツを添加し
 グラスファイバータンクで3ヶ月半発酵、
 翌年3月にティラージュし
 瓶内発酵・熟成をしました。
 ハチミツシードル、シュフェールから
 名付けられました。
 インポーターはディオニーさんです。12本

生産年:2018年

生産国:フランス

生産者:ラ・シードルリー・デュ・ゴルフ

葡萄品種:リンゴ

ラ・シードルリー・デュ・ゴルフ
LA CIDRERIE du GOLFE

ブルターニュ Arradon(アラドン)村、ラ・シードルリー・デュ・ゴルフは
 Morbihan湾の沿岸から500m内陸へ入ったところにあります。
 Golfeとはフランス語で 「湾」を意味します。
 このシードルリーを運営するのがマルク・アヴェリ(1965年生まれ、三人の父)と
 フランソワ・ドゥ・フォルジュ (1962年生まれ、三人の父)。
 我々が訪問した2016年の夏、醸造所にはひっきりなしにお客さんがやってきて
 カウンターで試飲をしケース単位でシードルを買っていく姿が見られました。
 アーティスティックでロックフェスのような雰囲気と
 音楽がそこここに溢れる手造り感たっぷりのシードルリーです。


過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/lacidreriedugolfe_a.html

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