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ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・ミラベル 2015

ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・ミラベル 2015

税込価格¥9,218(税抜き¥8,380)

*いくつかの区画で造ったブドウをアッサンブラージュ
 畑面積:3ha
 標高70m、南・南西向き
 品種構成 : シュナン・ブラン100%
 樹齢:5~60年
 植樹密度:6000本/ha
 収穫量:18hl/ha
 土壌のタイプ:シスト、粘土質、砂岩質
 マセレーション: なし
 アルコール醗酵期間:1年間、温度コントロールなし
 熟成:400Lの木樽で13ヶ月
 濾過:あり、清澄:なし、澱引きは一度のみ
 亜硫酸添加:ビン詰め時に50mg/L添加
 総亜硫酸量:56mg/L
 このキュヴェの年間生産ボトル本数:1200本
 ワインの名前の由来:畑の周りにミラベル
 (イエロープラム)が植わっていることから
 インポーターはラシーヌさん。6本

生産年:2015年

生産国:フランス

生産者:ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエール

葡萄品種:シュナン・ブラン

サンソニエール
La FERME de la SANSONNIERE

マルク・アンジェリが手がける絶品のシュナン・ブランは
 1990年がファースト・ヴィンテージ。
 80年代に甘口ワイン造りの魅力にとりつかれ、
 ボルドーで学んだあとフランス各地で醸造を経験する。
 「ボルドーではラ・トゥール・ブランシュとスデュイローでスタジエをしたが、
 ボルドーの人工的なワイン造りではなにひとつ学ぶことはなかった」という。
 現在は10haの畑すべてでビオディナミを実践する。
 「ボヌゾー」では最高の評価を受けているが、
 他の白ワインはもちろん、ロゼも素晴らしい。
 2002年にカベルネ・ソーヴィニョンとガメの栽培をやめ、
 シュナン・ブランに植えかえた。
 マーク・アンジェリ、2015年8月19日 来日時インタビューより


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