カッシーナ・リエート・ヴィノ・フリッツァンテ・ロッソ・クロシェ 2021

★カッシーナ・リエート
●ヴィノ・フリッツァンテ・ロッソ・クロシェ 2021

＊Vino Frizzante Rosso Croche 2021 / Cascina Lieto

＊ザクロやスモモの果実は優しい酸と
　小気味好い泡が心地良いメリハリを産んで
　気持ち良いリズム感を楽しめます。
　それでいて果実の凝縮感も
　余韻に残します。
　2024年8月7日

＊エヴィーノさんのコメント
　サクサクと心地の良いフリッツァンテ。
　2021は収穫が遅い黒ブドウには
　特に酸が残すことができたといいます。
　少しざらつくタンニンと、
　フレッシュで気持ちの良い酸と
　熟度の高さ、素晴らしいバランスです。

＊品種：バルベーラ60％、フレイザ40％ 樹齢：30〜55年。 収穫後、除梗し果皮と共に約3週間程度、 醗酵が終わるのを待ってから圧搾。 タンクにて約10ヶ月の熟成。 冷凍保存しておいた、バルベーラのモストを 加えボトル詰め。 瓶内再醗酵、そのまま約18ヶ月の熟成の後にリリース。 友人の畑に残る樹齢55年のフレイザと、 マドンナ・ディ・コモの畑のバルベーラから造る、 瓶内再醗酵のフリッツァンテ。 収穫後、果皮とともに 約3週間のマセレーション（果皮浸漬）、 圧搾後そのままタンクにて 10ヶ月ほど熟成期間を取ってから、 冷凍しておいたバルベーラのモストを 加えてボトル詰め。 瓶内で再び醗酵及び18ヶ月の熟成。 地元で親しまれる、フレッシュで飲み心地の良い 微発泡のフレイザを彷彿とさせる飲み口。 名前のクロシェとはイタリア語で 「Croccanteクロッカンテ」、 サクサクと心地の良いフリッツァンテ。 2021は収穫が遅い黒ブドウには 特に酸が残すことができたといいます。 少しざらつくタンニンと、 フレッシュで気持ちの良い酸。 果実の熟度の高さを感じる素晴らしい バランスのフリッツァンテです。 エヴィーノさん　6本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：イタリア・ピエモンテ

生産者：カッシーナ・リエート

葡萄品種：バルベーラ、フレイザ

★ カッシーナ・リエート
CASCINA LIETO

★ワイナリーの当主は、日本人である佐々木ヒロトさんと理恵さん。
　1997年よりイタリアに移住し、
　素晴らしいワインの造り手たちとの出会いを経て、
　2017 年、世界遺産でもあるイタリア北西部、
　ピエモンテ州ランゲ地方カスティリオーネティネッラと、
　その近くに合わせて0.8haのブドウ畑を手に入れます。
　ワイナリーの名前は「Lieto リエート」、幸せや喜びを意味し、
　共にワイン造りを行う奥様の名前も重ねた名。
　2018年に近くで0.8haのブドウ畑を借り現在1.6ha、
　高樹齢のモスカートを中心に、コルテーゼ、
　バルベーラの栽培も始めています。
　栽培は、彼がこれまで造り手達から学んだ事を生かしながら、
　土地に負担をかけない栽培方法を実践。
　中でも彼のワイン造りの「根幹」ともいえる、
　ダミアンの影響がとても強いことを明確に感じます。
　ブドウの完熟に対する「種子」の大切さ、
　そして収穫まで十分な時間を費やし、糖度計や果実ではなく、
　種子の完熟を意識したブドウ栽培。
　昨年、実験的に醸造・ボトル詰めしたワインもありましたが、
　正式なファーストヴィンテージはこの2019年からとなります。

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