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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2023年 03月 01日 です。
ワイン
店主のアート
| 2023年3月 | ||||||
★ジェローム・アルヌー
●アルボワ・ブラン・サヴァニャン・マセレ・パラドクス 2020
★ジェローム・アルヌー
●アルボワ・ブラン・サヴァニャン・マセレ・パラドクス 2020
＊Arbois Savagnin macéré Paradoxe 2020 / Jérôme Arnoux
＊こちらはシャルドネよりも酸化の傾向が強く
熟れた花梨や青リンゴの果実はふっくらとした厚みをもたらし
圧倒的なミネラルは塩味とコクのある液体を
下支えしています。
少しまだ固めですがこれからが面白くなりそうな
世界観を感じます。
9/13/2022試飲
-
＊品種：サヴァニャン100％
土壌：東向き、北西向き。
トリアス紀の粘土質土壌
醸造、熟成：
除梗して軽くデブルバージュ。
空圧式で圧搾。
ステンレスタンクで10日間果皮浸漬。
プロペラで攪拌させ、酸化と褐色化を防ぎます。
４ヶ月ステンレスタンク熟成。
濾過・清澄・SO2添加せず。
インポーターはオルボーさんです。12本 -
容量：750ml
生産年：2020年
生産国：フランス・ジュラ
生産者：ジェローム・アルヌー
葡萄品種：サヴァニャン
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