＊品種：グルナッシュ・ノワール100%
　醸造：
　手摘みで収穫したブドウは全房のまま、
　温度管理を行わずに、
　グラスウールのタンクで野生酵母のみで
　マセラシシオン・カルボニック。
　圧搾後、引き続きタンクでシュール・リーの
　状態で自発的なマロ発酵と熟成。
　SO2やその他の醸造添加物は
　一切加えずに醸造。
　収穫翌年の初夏に
　無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
　SO2は瓶詰め後の
　ワインのネガティブな反応を避けるために、
　瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加。
　現行ロットは2021 ヴィンテージ。
　収穫日9/13は。
　アルコール度数13.5度。
　総生産量2,100本。
　2022年6月時点のSO2トータルは13mg/l。

＊『Carrousel カルーゼル』とはフランス語で
　「メリーゴーランド」を意味します。
　メリーゴーランドには、子供達の
　笑顔による“新鮮さ”、次々と変わる
　情景による“複雑さ”、生き生きとした
　色合いによる“フルーティさ”の
　3つの要素があります。
　この特徴がこのキュヴェと
　合致していることから、
　カルーゼルと命名したそうです。

　インポーターはVIVITさん　12本

生産年：2021年

生産国：フランス

生産者：プティ・ボノーム

葡萄品種：グルナッシュ・ノワール