144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12

MAP
電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
実店舗の定休日 日曜、月曜日

は定休日です。
は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2024年 03月 23日 です。

  • instagram
    ワイン
  • instagram
    店主のアート
2024年3月
         
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
           

ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・ベゼ・マグナム 2020

ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・ベゼ・マグナム 2020

税込価格¥11,000(税抜き¥10,000)

*Vin de France Rouge Le Baiser 2020 Magnum / Domaine Raphaëlle Guyot

*サン・ブリ・ル・ヴィヌーの知人のビオロジックの
 ドメーヌの畑の粘土石灰質土壌の選りすぐりの区画で栽培された
 ピノ・ノワールを厳選して購入して醸造。
 フランス語で「キス」を意味する「ル・ベゼ」の名前を
 冠したイランシーのキュヴェ。

*冷涼で伸びの良いイランシー、
 ミネラルのなんとも言えない旨味成分の塊。
 決して果実感の柔らかさに振っている感じがなく
 心地良いタンニンと塩味、鉄分のある
 なんとも言えない美味しさが口の中に残る。
 3/8/2022試飲

*他のワインをご購入のお客様を優先します。
 バランスの良いお買い物でお願い致します。
 ラファエル・ギュイョ2020のみ全量等の場合は独断で
 調整致します。

*ヴァン・ド・フランス
 醸造所(トレニー)がAOC 域内ではないため
 ヴァン・ド・フランス格付けになっています。
 品種:ピノ・ノワール100%
    (AOC イランシー域内で栽培されたブドウ100%)
 醸造:手摘みで収穫したブドウは100%全房で、
    ステンレスタンクで野生酵母のみで自発的に発酵させる。
    酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
    その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
    果皮浸漬はアンフュージヨン(煎じる)で15 日間。
    この間に足による櫂入れを1~2 回行う。
    圧搾後、バリック(新樽は用いない)に移して
    自発的なマロ発酵と熟成を行う。
    10ヶ月の熟成後、無清澄で重力を利用して瓶詰め。
    SO2は醸造中は無添加。
    ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、
    瓶詰め前に限り必要最小限のみ添加。

 2020ヴィンテージは8月24日収穫。
 生産量867本。
 2021年12月時点のSO2トータルは12mg/l。
 アルコール度数は13.5度。
 VIVITさんから 9本

容量:1500ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ

葡萄品種:ピノ・ノワール

ラファエル・ギュイヨ
DOMAINE RAPHAELLE GUYOT

ラファエル・ギュイヨは今年29歳になるミレニアル世代の
 ナチュラルワインの造り手です。
 高校卒業後、シャトー・ド・ベル(アテナイス・ド・ベル)、
 ラ・グランジュ・ティフェーヌ、シリル・ファル
 (クロ・デュ・ルージュ・ゴルジュ)
 ティボー・リジェ・ベレール、ニカ・バヒア(ジョージア・カヘティ地区)
 ラマズ・ニコラゼ(ジョージア・イメレティ地区)などで研鑽。
 並⾏してボーヌのCFPPA(農業專門教育センター)で栽培と醸造を修めました。
 ブルゴーニュ生まれのラファエルは、畑は所有していませんでしたが、
 自身でもナチュラルワインを造りたいと思い、
 2016年にコート・ド・ニュイのコンブランシアンにミクロネゴスを設⽴。
 そして購入したブドウから、⼀度限りのキュヴとして
 3種類の2016年のワインを造りました。


 過去の取扱いアイテム一覧
 https://www.sakemorita.com/old/raphaelleguyot_a.html

カートに追加しました。
お買い物を続ける カートへ進む

過去の新着アイテム

  • もりたや2024年2月の新着アイテム
  • もりたや2024年1月の新着アイテム
  • もりたや2023年12月の新着アイテム
  • もりたや2023年11月の新着アイテム
  • もりたや2023年10月の新着アイテム
  • もりたや2023年9月の新着アイテム
  • もりたや2023年8月の新着アイテム
  • もりたや2023年7月の新着アイテム
  • もりたや2023年6月の新着アイテム
  • もりたや2003年5月の新着アイテム
  • もりたや2003年4月の新着アイテム
  • もりたや2003年3月の新着アイテム
  • もりたや2003年2月の新着アイテム
  • もりたや2003年1月の新着アイテム
  • もりたや12月の新着アイテム
  • もりたや11月の新着アイテム
  • もりたや10月の新着アイテム
  • もりたや9月の新着アイテム
  • もりたや8月の新着アイテム
  • もりたや7月の新着アイテム
  • もりたや6月の新着アイテム
  • もりたや5月の新着アイテム
  • もりたや4月の新着アイテム
  • もりたや3月の新着アイテム
  • もりたや2月の新着アイテム
  • もりたや1月の新着アイテム
  • もりたや12月の新着アイテム
  • もりたや11月の新着アイテム
  • もりたや10月の新着アイテム
  • もりたや9月の新着アイテム
  • もりたや8月の新着アイテム
  • もりたや7月の新着アイテム
  • もりたや6月の新着アイテム
  • もりたや5月の新着アイテム
  • もりたや4月の新着アイテム



144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12

電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
実店舗の定休日 日曜、月曜日

*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は2024年03月23日です。
は定休日です。
は午後2時頃からの営業。


  • instagram
    ワイン
  • instagram
    店主のアート
2024年3月
         
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
           
ページトップへ