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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2025年 04月19日 です。
ワイン
店主のアート
| 2025年5月 | ||||||
★ドメーヌ・ド・サン・ピエール（ファブリス・ドダン）
●ACアルボワ・ブラン・シャルドネ・レ・ブリュレ 2020
★ドメーヌ・ド・サン・ピエール（ファブリス・ドダン）
●ACアルボワ・ブラン・シャルドネ・レ・ブリュレ 2020
＊Arbois Blanc Chardonnay Les Brulees 2020 / Domaine de Saint Pierre（Fabrice Dodane）
＊今回の一押しはこちらかな！
サン・ピエール共通のなんとも言えない
ファーストタッチの絶妙な液体の厚み、
滑らかさは素晴らしいにつきます。
熟れた洋梨やリンゴのニュアンスに
火打石の様なミネラルが絡み、
ふっくらとした酸がキリッと主張します。
ボリュームのある味わいは細かく変化を続け、
枯れ草の様なハーブ感のある
エレガントな長い余韻を残します。
もう、うっとりです。
3/29/2023試飲
＊ヴォルテックスさんのコメント
やや濃い黄色。
りんごの蜜やコンポート、新鮮なパイナップル、
黄色やオレンジの柑橘などが混ざり合う果実香に、
バニラ、軽いカラメルのような芳ばしさ、
火打石などの香りが伺えます。
張りのある伸びやかな酸がまろやかで
膨らみのある風味を引き締めながら、
キレの良い軽やかな飲み心地へと誘います。
クレームブリュレを想わせるコク深い風味に、
柑橘やパイナップルなど爽やかで
シャープ感のある酸や風味が加わり
メリハリを感じさせ、アフターにかけて
乳酸的な印象やバニラのような
円みを帯びた風味が抜け、優しい余韻が続きます。
上品でほどよいリッチな印象と
フルーティーな果実味が、
バランス良く溶け込む仕上がりです。
-
＊品種：シャルドネ。
インポーターはヴォルテックスさんです。6本 -
容量：750ml
生産年：2020年
生産国：フランス・ジュラ
生産者：ドメーヌ・ド・サン・ピエール（ファブリス・ドダン）
葡萄品種：シャルドネ
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店主のアート
| 2025年5月 | ||||||
★ サン・ピエールサン・ピエール（ファブリス・ドダン）
DOMAINE de SAINT PIERRE（FABRICE DODANE）
★ジュラ/マトネ：アルボワの東側に位置します。
ファブリス・ドダンは、アルボワの美しい小さな町で生まれました。
葡萄栽培やワイン醸造に関係する家柄ではありませんでしたが、
ドメーヌ・ド・サンピエール前当主のフィリップ・モンクと知り合い、
醸造所の社員として働き始めました。
フィリップの畑は有機栽培ではありませんでしたが、
健康的なワインを造るためファブリスが2002年より
有機およびバイオダイナミック農法へ切り替え、
より一層ナチュラルなワイン造りを目指しておりましたが、
フィリップが亡くなった2012年にファブリスがドメーヌを買い取り
引き継ぐと事となり、現在に至っております。
ドメーヌ・サンピエールの畑は95％がアペラシオン・アルボワにあり、
非常に風通しが良くミネラル感に富むワインを産み出します。
その他にコート・ド・ジュラ、そしてワインに重みを与えてくれる
粘土質泥灰岩の土壌が特徴的なPupillonの丘の上にも小さな区画を所有し、
ピノ・ノワール、プールサール、シャルドネ、
サヴァニャンを栽培しています。
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/saintpierre_a.html