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*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2024年 03月 23日 です。

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バティスト・ナイラン
AOPコトー・デュ・リヨネ・ルージュ・ソヴァージュ 2019

バティスト・ナイラン
AOPコトー・デュ・リヨネ・ルージュ・ソヴァージュ 2019

税込価格¥4,268(税抜き¥3,880)

*Vin de France Rouge Sauvage 2019 / Baptiste Nayrand

*1950 年植樹のドメーヌで最も古いガメィの
 区画のブドウから造られる
 ドメーヌの最上級キュヴェ。
 剪定した後、ブドウ木は支柱には固定されず、
 芽かきも摘芯も除葉もされることなく、
 野生のままに自由に伸び放題で栽培される。
 このようなことから、キュヴェは
 『ソヴァージュ(野生)』と命名されました。

*冷涼かつコクに甘みを感じる果実感のある液体は
 とっても複雑で凝縮した印象。
 中盤からせり出してくるハーブのニュアンスは
 心地良くフィニッシュに向かっていきます。
 タンニンはしっとりと木目細やかに存在します。
 2/2/2021試飲

*品種:ガメイ100%
 醸造:手摘みで収穫したブドウを100%全房で
    密閉タンクで野生酵母のみで自発的に発酵。
    SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
    温度管理も一切行わない。
    ブドウから最大限のフィネスと
    自然な複雑さを得るため、
    そして発酵中の全房ブドウを可能な限り⾧く
    そのままの状態にしておくために、
    マセレーションはアンフュージョン(煎じる)のみで、
    ピジャージュもルモンタージュも一切行わない。
    マセレーションの期間は約4週間。
    圧搾後、引き続きタンクでマロ発酵と熟成。
    熟成後、無清澄・ノンフィルター・
    SO2無添加で瓶詰め。
 2019年は9月16日収穫。
 総生産量1,415本。
 2020年10月時点のSO2トータルは21mg/l
 インポーターはVIVITさんから。6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス・ブルゴーニュ・コトー・デュ・リヨネ

生産者:バティスト・ナイラン

葡萄品種:ガメイ

バティスト・ナイラン
BAPTISTE NAYRAN

世界的な食のライト&ヘルシー化によって、
 今ではピノ・ノワールに並ぶ人気品種となったガメィ。
 そんなガメィの新たな可能性を表現する造り手が現れました。
 2015ヴィンテージからナチュラルワイン造りを
 始めたバティスト・ナイランです。
 バティストは、ピエール・オヴェルノワや
 マルセル・ラピエールのワインに強い感銘を受け、
 30歳の時にそれまでの仕事を辞めて、
 ジュリアン・ギィヨとミシェル・ギニエの下で研鑽。
 生まれ故郷であるリヨン近隣のコトー・デュ・リヨネ南部の
 ミルリーで1haの古木のガメィの畑を引き継いで、ドメーヌを設立しました。
 コトー・デュ・リヨネは、ボジョレー南部とローヌ北部をつなぐ、
 起伏のある丘陵地帯のAOCです。
 バティストはここでボジョレーやアルディッシュと
 はまた異なるニュアンスのガメィを造っています。
 2015年が初ヴィンテージですが、欧米のガメラーの
 ナチュラルワイン愛好家の間では大人気で、既にドメーヌからの
 割り当て数量しか購入することができません。
 北の品種が好きなバティストはピノ・ノワールや
 アリゴテ、シャルドネなどのワインも手掛けています。
 今回1年待ちで本当に少量ですがドメーヌから割り当ててもらった
 全キュヴェが入荷しました。

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