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イル・ファルネート
IGPエミリア・ジャンドン・ロザート 2021

イル・ファルネート
IGPエミリア・ジャンドン・ロザート 2021

*IGP Emilia Giandon Rosato 2021 / Il Farneto

*赤に近いロザート!
 思いの外味わい深くドライですが
 しっかりとした赤果実のニュアンスがあります。
 カチッとしたタンニンがありコクもある
 飲みごたえのあるロザートです。
 9/8/2022試飲

 エヴィーノのに新津くんのコメントです。
 いつも間にかシリーズ化してました、、汗。
 ジャンドンロッソ、ビアンコに続き
 今回ロザートが登場です。
 近年白ワインの需要が伸びる一方、
 「昔のように、赤ワインをあまり飲まなくなってきた」、
 そう語るマルコ。
 彼らの土地レッジョ エミリアでは
 やはり「ランブルスコ」、赤ワインが主役ですし、
 食文化としても欠かせない存在です。
 畑の割合でも約6割はマルツェミーノや
 ランブルスコと言った黒ブドウというイル・ファルネート。
 赤ワインが大量にストックしている問題を、
 少しでも改善できるかと考え、
 2021 年の収穫で、実験的に醸造しました。
 ブドウはジャンドンロッソと同じ畑、
 ランブルスコ系の黒ブドウがベースとなります。
 果皮と短時間のマセレーションの後にプレスし、
 バランスを見て白ブドウのモストを加えて醗酵。
 一般的な「チャーミングなロゼ」というより、
 ランブルスコからのタンニン、色素、
 そしてスペルゴラから太い酸。
 十分な飲みごたえと、ドライ心地よい
 飲み心地のロゼとなっております。
 どこか、単なるロゼというよりも、
 ランブルスコの土地ならではの
 「食欲をそそる」印象のある、
  魅力的な食中酒になっていました!

税込価格¥2,178(税抜き¥1,980)

*品種:ランブルスコ サラミーノ50%、スペルゴラ25%
 樹齢10〜15年。
 収穫後、黒ブドウは除梗し果皮と共に
 短時間のマセレーション。
 プレスを行い果汁のみで醗酵が始まる。
 途中スペルゴラのモストを加え醗酵、
 タンク内で6ヶ月の熟成。
 ジャンドン・ロッソと同じ区画の
 黒ブドウより造られた、実験生産のロゼ。
 軽いタンニンと強めの 色調、
 酸を強調した飲み心地の良さ。
 非常にドライで食べ物を欲する、食中酒としてのロゼ。
 インポーターはエヴィーノさん 12本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:イタリア・エミリア=ロマーニャ

生産者:イル・ファルネート

葡萄品種:マルヴァージア・ディ・カンディア

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