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■は定休日です。
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＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2025年 08月19日 です。
ワイン
店主のアート
| 2025年8月 | ||||||
★ジェラール・シュレール・エ・フィス
●ゲヴュルツトラミネール・アイヒベルグ・トレ・セレ・グラン・クリュ 2018
★ジェラール・シュレール・エ・フィス
●ゲヴュルツトラミネール・アイヒベルグ・トレ・セレ・グラン・クリュ 2018
＊Vin d'Alsace Gewurztraminer Eichberg T.S Grand Cru 2018 / Gerard Schueller et Fils
＊野村ユニソンさんのコメント
輝きのあるオレンジがかった黄色い外観。
オレンジのはちみつや
生のアーモンドの香りが広がります。
良く熟した黄色系果実の果実感に、蜜の甘さ、
アーモンドのようなナッティな旨味があります。
揮発酸も溶け込み、酸化熟成のニュアンスが
ワインの構成を1ランク上げており、
ブランデーの様なリッチな味わいになっています。
ちょっとした残糖があり、
今すぐにでも飲む事が出来ますが、
今後更なる熟成も十分可能な
素晴らしい酒質のワインです。
-
＊品種：ゲヴュルツトラミネール100％
グランクリュであるアイヒベルグの区画から造られ、
石灰岩と泥灰岩のテロワールを持つ。
平均樹齢60年で、ユスレン＝レ＝シャトーを
見下ろす著名な3つのシャトーの麓に位置し、
乾燥し日照条件の良い恵まれた
ミクロクリマを持っています。
（T.SはTrie Specialの略で、
特別に選果されたキュヴェと言った意味）
インポーターは野村ユニソンさん 12本 -
容量：750ml
生産年：2018年
生産国：フランス・アルザス
生産者：ジェラール・シュレール・エ・フィス
葡萄品種：ゲヴュルツトラミネール
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ワイン
店主のアート
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★ ジェラール・シュレール
DOMAINE GERARD SCHUELLER et FILS
★オーナー：Bruno Schueller ブリューノ・シュレール
地区、村：Husseren-les-Château
ユスレン・レ・シャトー村
醸造・栽培責任者：Bruno Schueller
ブリューノ・シュレール
出会い：
長年アルザスワインを特に好んで仕事の中心の一つとして
ご紹介してまいりましたが、
ブリューノ・シュレールのワインに出会ったときは、
今までアルザスワインの味わいとして
もちつづけてきたすべての概念を
覆さざるをえないほどの衝撃でした。
アルザスでは1981年からビオディナミの認証をとっている
フリックに続き、最近ズイント・ユンブレヒト、
マルセル・ダイスがビオディナミの認証をとり、
バルメス・ビュシェ、クライデルヴァイスが
ビオロジックの認証を得ていますが、
これからもぞくぞくと後に続いていくと思われます。
一方、シュレールは我が道をいくとばかり何の認証もとらず、
またヴァン･ナチュールの会にも参加することなく、
ひたすら7haの畑仕事に精を出しています。
たまに気がむくと、パリのワイン専門店や
レストランの催しに呼ばれて、
パリに出てくるのですが、遅刻して登場するので有名です。
「合田さん、シュレールって知っている？」と
ローヌの素晴らしい造り手マルセル・リショー
（1996年を境にヴァン･ナチュールに転向）から
名前を聞いたのは1997年のこと。
それがきっかけで、私はヴァン･ナチュールの
造り手に出会いました。
シュレールは、若いヴィンテージでも
テクスチュアーがやわらかく、
ゲヴュルツトラミナーやリースリングの
品種特徴と思っていたアフターの苦さがなく、
ピュアで、イタリアワインに感じるようなユニークさや
創造的なニュアンスが強く印象に残りました。
しばらくして、ブリューノの奥さんがイタリア人で、
イタリアの食べ物とワインが大好きで、
フィレンツェ郊外でサンジョヴェーゼを
作ろうとしていることを知り納得しました。
父上のジェラールはもっぱら畑を担当していますが、
何十年にもわたって一度も除草剤、
化学肥料を使っていない畑は
健全そのもので、収量をできるだけ低く抑え、
濃縮度の高いブドウが栽培されます。
中くらいのフードルを使いシュール・リーで、
酸化防止剤の使用を可能な限りおさえ
熟成させたブリューノのワインは、独特の風味を備え、
するどい酸が奥行きのある果実味をしっかりと支え、
高いレベルでバランスが整い、
ミネラリーな味わいに支えられた
凝縮度の高い見事なワインです。
ブリューノが作るワインは、
もっともヴァン・ナチュールのスタイルを
あらわしているアルザスワインだといえるでしょう。
目の前の新たな素材に興にのって、
次々と新しいレシピを考える天才シェフのように、
ブリューノは毎年毎年のヴィンテージの違いを楽しみ、
自由な感性でワインを仕上げていきます。
ジェラール＆ブルーノ親子が作るワインは、
もっともヴァン・ナチュールのスタイルを
あらわしているアルザスワインであり、
また何にも束縛されない自由な感性と
自然なワイン作りだけが
実現できた味わいだといえるでしょう。
アペラシオンを超えて評価されるべき偉大なワインであり、
そのユニークで優れた感覚とシュレール家の
あたたかで深い人間性を映し出した味わいは、
ワイン味わう喜びを必ずあなたに
届けてくれるにちがいありません。
合田 泰子
創業年：1958年
ドメーヌ解説： もともと16世紀頃から続く栽培家の一族、
1950年代末にジェラールが自社醸造を開始、
1982年からブリューノが参画。
ラシーヌさんの資料より
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https://www.sakemorita.com/old/gerardschueller_a.html