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東京都大田区東六郷2-9-12

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電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
実店舗の定休日 日曜、月曜日

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は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2024年 04月 04日 です。

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2024年4月
 
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ドメーヌ・レ・ドゥー・テール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・シレーヌ 2019

ドメーヌ・レ・ドゥー・テール
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・シレーヌ 2019

税込価格¥2,970(税抜き¥2,700)

*Vin de France Rouge Silene 2019 / Domaine Les Deux Terres

*スミレに詰まったドライイチジクの様な果実感、
 コショウの様なスパイスの効いた複雑でコクのある印象。
 口の中で転がしていると中盤から膨らみ出し
 詰まったきめの細かいタンニンの存在を感じながら
 カチッとした酸が現れます。
 時間を置いて再び試飲すると円やかになって味わい深くなってきます。
 5/26/2021試飲

*品種:メルロー100%
 樹齢:39年平均
 土壌:玄武岩・石灰質・粘土質
 収穫日:メルローが9月12日
 収穫量:35hL/ha
 マセラシオン:ステンレスタンクで25日間
 醗酵:自然酵母で34日間
 熟成:古樽で12ヶ月
 2018年はメルローとカベルネを分けず に一緒に仕込んでいる。
 ワイン名はワイン名はギリシャ神話に出てくる
 酒の神デュュオニュソスの従者で
 酔っぱらいのシレーノスから。
 SO2無添加。ノンフィルター。
 ヴァンクールさんのコメント
 2019年のシレーヌはメルロー100%。
 メルローは猛暑と日照りの結果、早期収穫にもかかわらず
 アルコール度数が15%まで上がり、最終的に長期熟成を期待させるような
 力強くポテンシャルのあるワインに仕上がりました。
 マニュ曰く、今回は前年同様にカベルネとメルローを
 アッサンブラージュする予定だったが、
 カベルネの醸造がうまく行かなかったためやむなく
 アッサンブラージュを断念したとのこと。
 ちなみに、今回は酒質の強いワインの角を取るために
 100%樽熟を施しています。
 出来上がったワインは濃厚で、
 リッチな果実味の中に洗練された酸とミネラル、
 緻密なタンニンのメリハリが複雑に絡み合い、
 味わいに深みと奥行きを与えています。
 インポーターはヴァンクールさんです。24本

*品種:メルロー100%
 樹齢:39年平均
 土壌:玄武岩・石灰質・粘土質
 収穫日:メルローが9月12日
 収穫量:35hL/ha
 マセラシオン:ステンレスタンクで25日間
 醗酵:自然酵母で34日間
 熟成:古樽で12ヶ月
 2018年はメルローとカベルネを分けず に一緒に仕込んでいる。
 ワイン名はワイン名はギリシャ神話に出てくる
 酒の神デュュオニュソスの従者で
 酔っぱらいのシレーノスから。
 SO2無添加。ノンフィルター。
 ヴァンクールさんのコメント
 2019年のシレーヌはメルロー100%。
 メルローは猛暑と日照りの結果、早期収穫にもかかわらず
 アルコール度数が15%まで上がり、最終的に長期熟成を期待させるような
 力強くポテンシャルのあるワインに仕上がりました。
 マニュ曰く、今回は前年同様にカベルネとメルローを
 アッサンブラージュする予定だったが、
 カベルネの醸造がうまく行かなかったためやむなく
 アッサンブラージュを断念したとのこと。
 ちなみに、今回は酒質の強いワインの角を取るために
 100%樽熟を施しています。
 出来上がったワインは濃厚で、
 リッチな果実味の中に洗練された酸とミネラル、
 緻密なタンニンのメリハリが複雑に絡み合い、
 味わいに深みと奥行きを与えています。
 インポーターはヴァンクールさんです。24本

生産年:2019年

生産国:フランス・ローヌ・アルデッシュ

生産者:ドメーヌ・レ・ドゥー・テール

葡萄品種:メルロー

レ・ドゥー・テール
DOMAINE Les DEUX TERRES

ビニョロンの家系だったヴァンサン・ファルジェと
 ビニョロンの家系でなかったマニュエル・クナンが
 二人三脚で経営するレ・ドゥーテール。
 マニュエルがリュサックにある3haの畑、
 ヴァンサンがミラベルにある5haの畑を所有し、
 醸造栽培は2で管理している。
 (他にヴァンサンの父親が畑、マニュエルの妻が事務の仕事を手伝う)
 彼らのモットーは「消費者が喜ぶ自然派ワインを造る。」こと。
 ワインの欠点に一切の妥協は許さず、常にコストパフォーマンスの高いワインを
 造り上げるために、テイスティングなどお互いの厳しいチェックは欠かせない。
 レ・ドゥーテール「二つの土地」というドメーヌ名には、2人の才能、
 2人のそれぞれテロワールの異なる葡萄を持ち合わせ、
 ひとつの素晴らしいワインを造り上げるという彼ら一心同体の強い思いが
 込められている。


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