＊ヴォーヌ・ロマネのリュー・ディ“レ・パキエ”にある
　栽培面積は0.45ha。

　平均樹齢は54年。
　醸造：手摘みで収穫したブドウを畑と
　セラーで2度に亘って選果した後、
　野生酵母のみで自発的に発酵を行う。
　発酵前半はオープントップの状態で
　1日2回足による櫂入れを行い、
　発酵後半は蓋をして、1日1回の櫂入れに留める。
　キュヴェゾンの後、発酵槽から引き抜いて圧搾し、
　Sirugueシリュグ社製の
　木目の細かいアリエ産のバリックに移して、
　シュール・リーの状態で熟成を行う。
　熟成中、澱引きは行わず、
　瓶詰めの約1ヶ月前の高気圧の時期を見計って
　1回のみ澱引きを施し、
　1ヶ月後の同じく高気圧の時に
　無清澄・無濾過で、ポンプ等は一切使わず、
　重力を利用して自然に直接樽から瓶詰め。
　醸造中の亜硫酸の添加は必要最小限に留める。

　2020年物は8月24日に収穫。
　全房比率20%。新樽比率60%。
　熟成期間14ヶ月。
　2022年2月時点のSO2トータルは60mg/l。
　インポーターはVIVITさんです。30本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・ジャン・ルイ・ライヤール

葡萄品種：ピノ・ノワール