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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2026年03月14日 です。
ワイン
店主のアート
| 2026年3月 | ||||||
★レ・イノソン（ブルーノ・ヴァコン）
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レッド・ネック 2022
★レ・イノソン（ブルーノ・ヴァコン）
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・レッド・ネック 2022
＊Vin de France Rouge Ou coule une Riviere 2022 / Les Innocents（Bruno Vacon）
＊ヴォルテックスさんのコメントから
中程度の赤色。
ブラックベリーや桑の実、フランボワーズ、
苺、ザクロを想わせる赤・黒系果実が混ざり合う
豊かな果実香に、生花のバラの華やぎ、
カルダモンやコリアンダーなどの
爽やかなスパイスが彩りを添えます。
さらに、仄かな土や木香、スモーキーな
ニュアンスが奥行きを与え、
僅かに暖かみを感じさせるアロマが広がります。
やや湿度を帯びたしなやかなミディアムライトタッチで、
優しい甘みが舌先を包み込み、
ミックスベリーのソースを想わせる凝縮した
果実味が伸びやかに広がります。
シルキーなタンニンが溶け込むようにきめ細かく、
ベルベットを想わせる滑らかなテクスチャー。
そこへ清涼感のあるスパイスや気品漂うバラ、
仄かなスモーキーさが重なり、
妖艶さと奥行きをもたらします。
アフターにはかすかに乳酸的な風味が感じられ、
まろやかな印象を残します。
親しみやすさの中にエレガンスを備えた、
滋味あふれる1本です。
-
＊ピノ・ノワール90%、ピノ・グリ10%
2品種一緒に全房で10日間マセラシオン。
ステンレスタンクで11ヶ月間の醗酵と熟成。
インポーターはヴォルテックスさんです。 2本 -
容量：750ml
生産年：2022年
生産国：フランス・アルザス・ロレーヌ地方・ミューズ
生産者：レ・イノソン（ブルーノ・ヴァコン）
葡萄品種：ピノ・ノワール、ピノ・グリ
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★ レ・イノソン（ブルーノ・ヴァコン）
LES INNOCENTS（BRUNO VACON）
★シャンパーニュとアルザスの中間あたりに位置するアルデンヌ地方のミューズに、
ブルーノ・ヴァコンにより2012年に誕生した小さなドメーヌ。
ミューズには大戦中、フィロキセラ襲来の頃、
あるいはもっと昔に耕作放棄されたと思われるテラスの跡が周囲にいくつも見受けられる。
しかし、今ではプロでさえワインの産地として認識している人は少ない。
「この辺りには想像もつかないほどの憎しみや怒り、絶望などの負の感情が、
強い波動となって渦巻いている。
だからこそ以前のようにぶどう畑を復活させてワインを作ることが、
人々の心の傷を癒して活力と希望を与えてくれるのだと思う。」とブルーノは言う。
バルジ戦の中心地として世界的に知られている。
この戦いにおける死者・行方不明者の数は連合軍とドイツ軍、
そして民間人を合わせて12万人以上とされる。
死者の鎮魂と平和への願いを込めてフランス、アメリカ、イギリス及び
ドイツの国旗に使われている色をラベルにあしらい、
畑にはフランスとドイツを代表するぶどう品種を一緒に植え、
ドメーヌ名をイノセント（フランス語読み：イノソン）と名付けた。
●畑及び栽培
標高260M〜300Mの南西向き急斜面の2ヘクタール。
土壌は石灰質が基盤で貝殻の化石が大部分を占める。
福岡式農法の実践を試みており、無農薬、無除草及び無肥料による
栽培を旨としているが、農耕馬による耕起と必要に応じてビオディナミの調剤を散布している。
ぶどう品種はリースリング、ピノグリ、ピノ・ノワール、シャルドネ、
シャンパーニュ地方の忘れられた品種アルバンヌとプティ・メリエを栽培。
大戦中に張り巡らされていた鉄条網を想起させるワイヤーを使いたくないため、
棒仕立てにしてある。
●醸造自然発酵で瓶詰めに至るまで何も加えていない。炭酸ガスは発酵由来のもの。
ヴォルテックスさんの資料より
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過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/lesinnocents_a.html