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フレデリック・コサール
ニュイ・サン・ジョルジュ・レ・シャルモット・クヴェヴリ 2019

フレデリック・コサール
ニュイ・サン・ジョルジュ・レ・シャルモット・クヴェヴリ 2019

税込価格¥13,860(税抜き¥12,600)

*Nuits Saint Georges Les Charmottes Qvevris 2019 / SARL Frédéric Cossard

*乳酸系のニュアンスがくちっぱいに広がり
 中盤からしなやかで少し甘みのある
 イチジクの様な果実感が膨らみだします。
 旨味の乗った果実感はしっとりと柔らかい、
 粘度もありながら
 綺麗な口どけ感が心地よいですね。

 10/6/2021試飲
 前回の試飲より最初は固く感じましたが
 30分後綺麗な雪解けをしてアンフォラの良い
 ニュアンスが出てきています。
 個人的にアンフォラの蜜蝋の
 ニュアンスが好きではないので
 蜜蝋を使用しない果実由来のピュアさと
 腐葉土感が出てとってもお気に入りでした。

*品種:ピノ・ノワール100%
 樹齢:40年平均
 畑:砂混じりの粘土質・石灰質
 収穫日:2019年9月17日。
 収穫量:収量は30hl/ha。
 マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック
        木桶タンクで14日間。
 醗酵:自然醗酵で1ヶ月半、
 熟成:クヴェヴリ10hLで11ヶ月、
    ステンレスタンクで3ヶ月
    ミネラルを最大限に引き出すために
    醗酵熟成はジョージアから特注した
    クヴェヴリを使用
 キュヴェ名は、La Charmotte、
 La Petite Charmotteと
 2つの区画にまたがることから、
 2つを合わせてLes Charmottesとして
 リリースした!
 土壌は、粘土の粘性が低くレ・ダモードよりも
 ワインは女性的なのが特徴
 インポーターはヴァンクールさんです。6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:フランス・ブルゴーニュ

生産者:フレデリック・コサール

葡萄品種:ピノ・ノワール

フレデリック・コサール
FREDERIC COSSARD

ボーヌ市から西に6km、ポマール、
 オークセイ・デュレスと通り抜けさらに奥へ上ると、
 目の前に切り立った急崖が広がる。
 その崖を目指してさらに進むと
 標高400mの高台にサン・ロマンの村がある。
 フレデリック・コサールの拠点はサン・ロマン村で、
 彼のドメーヌは村から2kmほど離れた麓にある。
 ドメーヌは、裏が丘そして正面に小川が流れる、
 周囲1km 四方に全く民家の見当たらない
 まるで隠れ家のような場所にあり、
 そのまわりは電波が一切遮断されていて
 携帯電話が全くつながらない。
 (フレッドいわく「有害電波を遮断した
 クリーンな場所をわざわざ選んだ。」とのこと)
 畑は従来のACサンロマン、
 ACオークセイ・デュレスに加え、
 2010年からACポマール、1erCRU、
 ACヴォルネイ、 ACブルゴーニュ、
 ACブルゴーニュ・オート・コート、
 ACアリゴテを新たに所有。
 平行して、ムルソー、ヴォーヌ・ロマネ、
 ピュリニー等ブルゴーニュの厳選された畑から
 優良な葡萄を買い、
 ネゴシアン・フレデリック・コサールとして
 ワインを醸造している。
 気候は半大陸性気候で、冬は寒く夏は暑いが、
 いわゆる「コート・ドール」と呼ばれる
 南北100kmに及ぶ丘陵地帯が過酷な気候から身を守る。
 土壌の性質、畑の向き、そして気候が
 それぞれのクリュによって様で、
 ミクロクリマとテロワールが複雑に絡み合う。


 フレデリック・コサールの過去の取扱いアイテム一覧
 https://www.sakemorita.com/old/fredericcosssrd_a.html

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