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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2023年 06月 05日 です。
ワイン
店主のアート
| 2023年6月 | ||||||
★フロリバンダ
●スィドロ・アッラ・メーラ・バッリカート 2020
★フロリバンダ
●スィドロ・アッラ・メーラ・バッリカート 2020
＊Sidro alla Mela Barricato 2020 / Floribunda
＊樽由来の柔からかとコクを持つシードル、
娘さんのマッダレーナの発案で採用したバリック、
彼女が参加してから繊細さと
軽快なエレガントな方向に変化してきました。
ある意味瑞々しさがあります。
個人的にはもう少しエッジが効いた方が好きですが
スィドロ・アッラ・メーラ2019のこともあります。
現に1時間後は厚みとコクが出てきます。
5/10/2021試飲
-
＊品種：リンゴ（ゴルドラッシュ80％、トッパス20％）
樹齢20年。
収穫後、破砕・圧搾。
小樽（バリック）にて
緩やかに醗酵を行い3か月の熟成。
遅れて収穫したリンゴを圧搾、
果汁を加えてボトル詰め、瓶内2次醗酵。
スボッカトゥーラ(オリ抜き)せずにリリース。
木樽で醗酵させることでリンゴの高い酸を和らげ、
柔らかさをもっシードル。
インポーターはエヴィーノさん 12本 -
生産年：2020年
生産国：イタリア
生産者：フロリバンダ
葡萄品種：リンゴ（ゴルドラッシュ、トッパス）
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