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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 04月 21日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年4月 | ||||||
★ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ボンヌ・ピヨッシュ 2018
★ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ボンヌ・ピヨッシュ 2018
＊Vin de France Rouge La Bonne Pioche 2018 / Domaine Michel Guignier
＊ヴォルテックスさんのコメントから
鮮やかな中程度の赤色。
グレナデンや赤い果実のコンフィチュールなどの
充実感を感じさせる赤い果実の香りに、
ほど良く酸のある新鮮な赤い果実の瑞々しさや
軽やかさが加わるような
イメージを香りからも抱かせます。
舌には熟した果実の甘い風味と
果実のエキス感が馴染むように広がり、
その上を滑らかに通り抜ける伸びやかな酸は、
果実の風味を支えながら先へと
導き軽快感を感じさせます。
やや凝縮した果実味と若々しく溌剌とした果実の印象が
溶け合い、加えて角が円くこなれた様子が
引き出されてきていることで、
素朴で落ち着きのある中にピュアな果実味が
調和よく感じられ、体へ沁みこむような
負担のない味わいです。
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＊入荷数がほとんど無いに等しく割当です。
あまりの少なさで試飲も出来ません。
品種：ガメイ100％
インポーターはヴォルテックスさん。6本 -
生産年：2018年
生産国：フランス・ブルゴーニュ
生産者：ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
葡萄品種：ガメイ
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ワイン
店主のアート
| 2024年4月 | ||||||
★ ミッシェル・ギニエ
DOMAINE MICHEL GUIGNIER
★フルーリーから北西方面にあるヴォールナール村で、
1954年に父と二人で創業した。
当時から有機栽培に取り組み、その後クリスチャン デュクリューの影響を受けて
ビオディナミへ転向。2007年にdemeter（デメテール）の認証を取得した。
現在は、可能な区画は全て馬で耕作している。ミッシェルは、
品質の高いワインを造るための大切な要素がブドウ栽培にあると考え、
当初は総面積17haから始めた畑を7haに大幅縮小、
他の生産者が使う農薬や除草剤などの影響を避けるため、
残りの土地は全て牧草地に変えた。
醸造は全てセミ マセラシオンカルボニック、一貫して亜硫酸無添加、
フィルターも清澄作業もしていない。そのためか、
新しいエチケットには「Vin Pur Jus」（果汁100%のワイン）と
印字してされている。
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/guignier_a.html