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は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2024年 03月 23日 です。

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ガスパール・ブロシェ
シャンパーニュ・ピー・シャルドネ・トーム・ドゥ NV(2019)

ガスパール・ブロシェ
シャンパーニュ・ピー・シャルドネ・トーム・ドゥ NV(2019)

税込価格¥15,268(税抜き¥13,880)

*AOC Champagne Pie Chardonnay Tome II NV(2019) / Gaspard Brochet

*入荷数が3本と極端に少ないので
 お一人様1本で。
 『同時にガスパール・ブロシェ以外の
 条件の無い同額程度のワイン』を
 同数お買い上げください。
 注文多数の場合は常時お買い上げ頂いている
 お客様を優先します。


*ヨーロッパでの人気爆発の為、
 日本への割り当てが減っております。

*エキュイユのリュー・ディ“ル・プレ・ムスー”の
 シャルドネから造られるリューディ・キュヴェ

*クーリーミーなほんのり甘みと
 残糖を少し感じながら
 グレープフルーツやレモネードの様な
 心地良いニュアンスで、
 旨味とコクのある熟れた果実感があります。
 なんとも言えない果実の膨らみ方が
 とってもエレガントで酸が旨味があり、
 素晴らしい泡の余韻が心地良い。
 5/31/2022試飲

*品種:シャルドネ100%
    (ル・プレ・ムスーの2019年の収穫ブドウ100%)

 Le Pres Mousseux ル・プレ・ムスーの畑は南東向き。
 1989年に植樹したシャルドネの
 0.197haの区画で粘土と泥土の土壌。

 醸造:
 手摘みで収穫したブドウを
 ブルゴーニュ産バリック(新樽は用いない)で
 野生酵母のみで自発的に発酵。
 醸造添加物は一切加えず、
 なるべく手を加えないナチュラルな
 アプローチで醸造。
 SO2は圧搾時に必要最低限添加するのみで、
 その後は無添加。
 マロ発酵は行わずに引き続きバリックで熟成。
 この間にバトナージュを数回実施。
 その後、無清澄・無濾過でティラージュして
 瓶内二次発酵とマチュラシオン・シュール・リー。
 ルミュアージュを手動で行って、デゴルジュマン。

 Tome IIトーム・ドゥ(2019ヴィンテージ)は、
 9/20収穫。2020年5/4にティラージュ。
 2022年1/12(月が新月から満月になる間の
 ビオディナミカレンダーの果実の日)にデゴルジュ。
 ドザージュは2g/l(エクストラ・ブリュット)で、
 ガスパ-ルが最もナチュラルだと考えている
 MCR(濃縮したブドウ果汁)を使用。
 アルコール度数12.5度。
 2022年2月時点のSO2トータルは40mg/l。
 総生産量828本。

*Tome とは日本語でいう1巻、2巻の「巻」の意味です。
 今回リリースされた2019 年物は
 2ヴィンテージ目であるため
 「Tome II トーム・ドゥ」となっています。

 インポーターはVIVITさん 3本

容量:750ml

生産年:NV(2019)年

生産国:フランス・シャンパーニュ

生産者:ガスパール・ブロシェ

葡萄品種:シャルドネ

ガスパール・ブロシェ
GASPARD BROCHET

シャンパーニュにもナチュラルな風が
 吹き始めています。
 ナチュラルワインの世界的な広がりとともに
 成人を迎えた今現在20代後半〜30歳前後の
 若いレコルタンは、ナチュラルワインを数多く味わい、
 これまでの世代よりもはるかに
 ナチュラルワインに親しんできています。
 ルーシー・マルゴーが大好きと語るエキュイユの
 レコルタン、ガスパール・ブロシェも
 そんな自由でナチュラルな感性を持った
 28歳のミレニアル世代の造り手の一人です。
 2017ヴィンテージで初めて醸造し、
 今年初ヴィンテージをリリースしました。
 デビューと同時にブレイクした
 新星オーヴェルニュのドメーヌ・ラ・ボエムで
 ナチュラルワインに目覚めたガスパールは、
 醸造添加物もSO2も⼀切加えない
 正真正銘のナチュラルワインの
 コトー・シャンプノワを醸造。
 同様のナチュラルなアプローチで、
 エマニュエル・ブロシェや
 フレデリック・サヴァールが区画を所有する
 ル・モン・ブノワのピノ・ノワールから
 シャンパーニュも造りました。
 グラフィックを学んだ経験から
 自身で手掛けた斬新なエチケットも注目を集め、
 初ヴィンテージながら世界各国から
 注文が殺到し⼀気にブレイクしました。
 モンターニュ・ド・ランスの注目の新星です。

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