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■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 04月 18日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年4月 | ||||||
★ドメーヌ・デ・フォーヴェット（マリーズ・シャトラン）
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ランベリー 2020
★ドメーヌ・デ・フォーヴェット（マリーズ・シャトラン）
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ランベリー 2020
＊Vin de France Blanc L'Embeille 2020 / Domaine des Fauvettes（Maryse Chatelin）
＊最初に飲んだ寝かせた2016年が少しやんちゃで
それでいて奥行きのある素晴らしいシャルドネだったので
そうゆう方向かと思ったら、
エレガントで素敵な滑らかなトロンとしちゃう味わいなのでした。
ためいこの出るくらいの仕上がりは
コクのあるトロンとした白桃と黄桃が混ざった
少し甘みも感じる果実感に
クールなライチのニュアンスがアクセント、
エレガントでボリュームのある液体の舌触りに
溶け込んだ酸とミネラル。
もう森田屋とろけちゃいそうです。
素晴らしい仕上がりの1本でした。
3/29/2023試飲
＊ヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考にして下さい。
黄金色。
熟したりんごやカリン、マスカット、
りんごのコンフィチュール、
蜂蜜などフレッシュ感と
芳醇な印象が絡み合う香りに、
仄かに鉄分のニュアンスを感じます。
ピリピリとした細かなガスが舌先を
刺激し若々しい印象を与えつつ、
深みのある充実した果実味が膨らみ
リッチな様子を感じさせます。
それでいて、2016年ヴィンテージに共通する
白葡萄を皮ごと頬張ったような
溌剌とした果実のフレッシュ感や酸、
フルーティーな印象が調和良く
感じられることで、凝縮した果実味に
伸びやかな飲み心地と軽快感を与えています。
品のある佇まいと可愛らしさを兼ね備えた
膨らみのある優しい味わいです。
-
＊品種：シャルドネ100％
アレクサンドル・ジュヴォーの奥さんが手掛けるワインです。
インポーターはヴォルテックスさんから。6本 -
容量：750ml
生産年：2020年
生産国：フランス・ブルゴーニュ
生産者：ドメーヌ・デ・フォーヴェット（マリーズ・シャトラン）
葡萄品種：シャルドネ
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★ フォーヴェット（マリーズ・シャトラン）
DOMAINE des FAUVETTES（MARYSE CHATELIN）
★ドメーヌ・デ・フォーヴェットは、
アレクサンドル・ジュヴォーの奥さん、
マリーズ・シャトランが立ち上げたドメーヌです。
フォーヴェットとは小さな小鳥のことを指しますが、
彼女が昔住んでいた森に囲まれた
美しい街の住人のことを指す愛称で、
その思い出深い愛称をドメーヌ名にしました。
2016年6月入荷致しました2015年
（現在倉庫にて寝かせております）のワインが
彼女が初めて手がけたもので、
「ドゥ・ローブ・ア・ローブ」新しい人生の幕開け、
夜明けの畑や一日の始まりなど、
明るい未来が開けるような意味合いで名付けられました。
インポーターのヴォルテックスさんの資料から
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過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/fauvettes_a.html