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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00  
実店舗の定休日 日曜、月曜日

は定休日です。
は午後2時頃からの営業。
*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2024年 03月 23日 です。

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ミニエール・F&R
シャンパ―ニュ・アンフリュアンス・キュヴェ・ブリュット NV(2017)

ミニエール・F&R
シャンパ―ニュ・アンフリュアンス・キュヴェ・ブリュット NV(2017)

税込価格¥8,008(税抜き¥7,280)

*Champagne Influence Cuvée Brut NV(2017) / Miniére F&R

*入荷数が12本と少ないのでお一人様2本まで。
 ミニエール以外の条件の無いワインを
 同時に同数ご購入下さい。


*アンフリュアンスとはフランス語で「影響」。
 ジャック・セロスから受けた大きな「影響」を
 名前に込めたドメーヌの看板キュヴェ。
 ドメーヌのエントリー・キュヴェに位置づけられるが、
 醸造からリリースまでに実に6年からそれ以上をかけて
 飲み頃を迎えたものをリリースするという
 一般的なレコルタンのミレジメに比肩する?
 期熟成シャンパーニュ。

*第一印象は圧倒的なミネラル感、
 しかも角が取れてしなやかな柔らかさがあります。
 少し閉じ気味でもこの感覚。
 レモンやマンゴー、ハーブを感じるフレーバーは
 口に含んでいるとコクのあるドライフルーツのニュアンスに
 変化し膨らんできます。
 そして相変わらずの柔らかく細かい泡に
 綺麗な旨味のある酸が立ちます。
 心地良い緊張感が続き
 鉱物的なハーヴの効いた余韻に向かいます。
 こりゃたまりませんな〜。

 少し時間をおいて再試飲、
 旨味も出てきて熟したカリンの果実のニュアンスが
 膨らんできます。
 エレガントな余韻が増してきました。
 7/12/2022試飲

*品種:ピノ・ノワール41%、
    シャルドネ23%、ピノ・ムニエ36%
 使用ブドウの由来区画:
 ピノ・ノワール(1975年植樹のリュー・ディ「レ・フォセル」)
 シャルドネ(リュー・ディ「レ・フォントゥネル」)、
 ピノ・ムニエ(1986年から1993年植樹の
 リュー・ディ「レ・クチュレル」)。
 全てエルモンヴィルの区画。
 ドメーヌのシャンパーニュは
 全て樽醗酵・樽熟成で醸造が行われます。
 樽内でのアルコール醗酵終了後、
 引き続きシュール・リーの状態で
 定期的にバトナージュを行いながら
 8ヶ月間樽熟成。
 樽の比率は、4年以下の新樽
 (ドメーヌでは使?4年以下のものを新樽と
 定義している)が30%、
 5年を超えた樽が70%。
 マロラクティック醗酵は行わず、
 樽熟成後は濾過や低温安定化も行わずに
 ティラージュして瓶内二次醗酵へ移行。
 その後、澱と共に熟成させる
 マチュラシオン・シュール・リーを行う。

 現行ロット:
 二次発酵とマチュラシオン・シュール・リーの
 期間はトータルで41ヶ月。
 2018年6月ティラージュ。
 2020年11月デゴルジュマン。
 リザーヴワインの比率は24%
 ドザージュは4g/L。
 アルコール度数12度
 生産本数7,512本
 インポーターはVIVITさんから。12本

生産年:NV(2017)年

生産国:フランス・シャンパ―ニュ

生産者:ミニエール・F&R

葡萄品種:ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエ

ミニエール・F&R
MINIERE F&R

VIVITさんの資料から
 ミニエールはジャック・セロスでの修行を経て
 家業を継承したフレデリックとロドルフの兄弟が、
 2007年からシャンパーニュ造りを
 スタートしたレコルタンです。
 ドメーヌではセロスから
 大きな影響を受けた樽醗酵・樽熟成、ノンマロ、
 少ないドザージュを基本とし、
 ヴィエイユ・ヴィーニュのブドウによる
 リュー・ディの表現、
 そしてNVキュヴェでも5〜6年、
 ミレジメに至っては10年あるいは
 それ以上の⻑期熟成を経てから
 飲み頃を迎えたものをリリースするという
 芸術的シャンパーニュ造りを行っています。
 畑は1960〜70年代初めに植樹された古木が主体で、
 収量は極めて低く、ドメーヌ全体の年間の総生産量は
 2万8千本程度という少なさです。
 ミニエールのシャンパーニュは、
 ニューヨークの三ッ星イレヴン・マジソン・パークや、
 ナパの三ッ星メドウッド、ソノマの
 三ッ星シングル・スレッド、ランスの
 三ッ星ラシエット・シャンプノワ、
 同じく二つ星レ・クレイエールなどの
 最高峰グラン・メゾン、
 そして、現代的ワインの圧巻の品揃えで
 知られるNYのラシーヌなどで、
 セロスやセドリック・ブシャールなどの
 超一流のグローワー達に
 堂々と肩を並べてオンリストされています。
 酸化的なニュアンスを含めて全体のバランスが取れ、
 シームレスでモダンなタッチを備えた
 ミニエールのシャンパーニュは、
 今、世界のシャンパーニュ愛好家が
 探し求める現代的シャンパーニュの1つです。

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