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更新日は 2022年 11月 24日 です。

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アラン・ルナルダ-ファシュ
ビュジェ・セルドン・ペティアン・ロゼ・メトード・アンセストル 2021

アラン・ルナルダ-ファシュ
ビュジェ・セルドン・ペティアン・ロゼ・メトード・アンセストル 2021

*Bugey Cerdon Petillant Rose Methode Ancestrale 2021 / Alain Renardat-Fache

*今回は野村ユニソンさんから。

*野村ユニソンさんのコメント
 昨年同様しっかりしたロゼ色の外観。
 例年よりガスが強く、
 2021年にリリースされたワインの中で最も香り、
 味わい共に強さを感じます。
 イチゴ、ラズベリーをそのままギュッと
 絞った様なフレッシュな赤系小粒果実の香りに加え、
 赤リンゴ的な酸もありつつ
 過熟したニュアンスも出ています。
 味わいは昨年よりも酸がキリっと強めに出ており、
 ここ数年で最もキレのあるワインに仕上がっています。
 そのキレがデザートだけでなく
 パテやサラミなどの加工肉との相性を抜群にしており、
 最高のアペリティフとして活躍しそうです。

税込価格¥3,168(税抜き¥2,880)

*品種:ガメイ60%、プールサール40%
 畑:4haのプルサールと、8haのガメィ。
 栽培:ビオロジック
    株の回りのみ草を取り、畝の中心は残す。
    20年以上防虫剤不使用。
    取りの羽を燃やした粉でディナミゼをしている。
    肥料は必要に応じて使用。
 収穫量:60hl/ha
 醸造・熟成:通年9度に保たれているセラーにて醸造。
       酸化を防ぐ為SO2をいれて圧搾。
       醗酵温度20度で6気圧に保ちながら
       温度を下げて行き、
       最終的に2度で4気圧にする。
       特徴:メリニャ村の様々な場所に畑を持つ。
 ジュラ山脈の麓に位置する
 南東向きの粘土石灰質土壌の畑。
 樹齢7年~70年で、手摘みで収穫される。
 2020VTの収穫時期は9月1日~16日。
 ガメイもプルサールもほぼ同じ時期に
 完熟するので、一緒に醸造を行う。
 ダイレクトプレスした後、
 ステンレスタンクで3週間の醸しを行い、
 アルコールが6%になったら、
 タンクを0度以下に冷やし、アルコール発酵を停止させる。
 収穫の際に15mg+瓶詰めの際に
 5mg+デゴルジュマンの際に15mg 添加。
 インポーターは野村ユニソンさんから。12本

生産年:2021年

生産国:フランス・サヴォワ

生産者:アラン・ルナルダ-ファシュ

葡萄品種:ガメイ、プールサール

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