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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 04月 18日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年4月 | ||||||
★ルイ・ジュリアン
●ヴァン・ド・フランス・ブラン NV 2021
★ルイ・ジュリアン
●ヴァン・ド・フランス・ブラン NV 2021
＊Vin de Table de France Blanc 2021 1000ml / Louis Julian
＊毎年入荷数が少なってまだ試飲しておりませんが
試飲後すぐにアップしますネ！
現時点ではヴォルテックスさんの
コメントを参考に！
＊ヴォルテックスさんのコメント
僅かに濁りのある仄かに
オレンジがかった淡い黄色。
熟したプラムや桃、黄柑橘などの果実香に、
りんごの蜜やアカシアの蜂蜜、
沈丁花やジャスミンなどかぐわしい
白い花の香りが感じられ、
華やぐような魅惑的な香りが漂います。
ピリピリと舌先をかすめるガスが感じられ、
フレッシュで溌剌とした印象を与えます。
口中では黄柑橘の粒が弾けるような
キリッとした酸が感じられることで、
香りの甘やかで芳醇な印象に比べ、
伸びやかでスッキリとした
飲み心地を感じさせます。
ほどよく膨らみのある華やかな
果実の風味が留まり、
じんわりと溢れるような旨味が残る、
フルーティーで馴染みやすい辛口の仕上がりです。
＊配送中の液漏れの可能性が高いすが、
酵母が生きておりますので味わいは大丈夫です。
保管は冷蔵庫で！
-
＊品種：ユニ・ブラン60％、
他ヴェルメンティーノ、リスタン、
クラレ（ユニ・ブラン×クレレット）など
＊お一人様1本で、
ルイ・ジュリアン以外のワインを
同数のご購入を願い致します。
インポーターは信頼のヴォルテックスさんです。
12本 -
生産年：NV 2021年
生産国：フランス
生産者：ルイ・ジュリアン
葡萄品種：ユニ・ブラン、 ヴェルメンティーノ、 リスタン、クラレ（ユニ・ブラン×クレレット）
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ワイン
店主のアート
| 2024年4月 | ||||||
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■は定休日です。
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ワイン
店主のアート
| 2024年4月 | ||||||
★ ルイ・ジュリアン
LOUIS JULIAN
★ニームから約30Ｋｍ北西にある小さな村Ribaute Les Tavernesで、
ただ1軒のワイン生産者である。
ルイはもの静かで、質問をしてもあまり多くを語ろうとはしない。
しかし、彼はブドウの品種改良の研究者でもあり、
温暖化対策として暑い気候でも対応できる品種などを開発している。
恐らく60を超えていると思われるが記憶力は抜群で、
2006年の天候について尋ねると、
数字を明確に交えてすらすらと答えてくれた。
彼のワインのほとんどは村人たちによって消費されている。
栽培：有機栽培
畑は2ヶ所に分かれており、合計で24haを所有。
土壌構成はマルヌーブルー（青色の石灰でとても硬質）と粘土石灰質。
樹齢は平均で30～40年で、最も古いカリニャンは
最低でも70年以上経っている。
ブドウは混植されており、グルナッシュ、シラー、メルロ、
カベルネソーヴィニヨン、カリニャン、アラモン、オーバン、
クレレット、ユニブラン、ヴィラブランなどに加えて、
独自に交配した品種も多数植えられている。
醸造
一部を除梗した後にタンクで野生酵母による醗酵。
醗酵中の温度コントロールは行わない。
醗酵終了後に軽く圧搾した後、
ホーローのタンクで３～４ヶ月の熟成。
亜硫酸はビン詰めの際に、極めて少量を添加するのみ。
清澄、ろ過のどちらも行わない。
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/louisjulian_a.html