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■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2026年10月02日 です。
ワイン
店主のアート
| 2026年10月 | ||||||
★ドメーヌ・デ・フォーヴェット（マリーズ・シャトラン）
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ランベリー 2021
★ドメーヌ・デ・フォーヴェット（マリーズ・シャトラン）
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ランベリー 2021
＊Vin de France Blanc L'Embeille 2021 / Domaine des Fauvettes（Maryse Chatelin）
＊ヴォルテックスのコメントを参考にして下さい。
黄金色。甘夏や文旦、レモン、
りんごなどの溌剌とした果実に、
黄柑橘のマーマレードや
りんごの蜜を想わせる芳醇さが溶け合い、
さらにシュクレフィレの芳ばしさ、
火打石やヨード香が重なり、
奥行きのあるアロマが漂います。
口に含むと、凛としたシャープな酸が印象的で、
その酸に導かれるように伸びやかに広がります。
じんわりと溢れ出るような旨味を伴いながら、
りんごや柑橘の充実感のある風味が膨らみ、
豊かな厚みを感じさせます。
小気味よい張りのある酸が全体を支えることで、
熟成の歩みを感じさせながらも、
なお瑞々しい表情を湛えています。
緻密で豊かな果実味と深み重なり、
充実感の中にも端正な佇まいが感じられます。
時間の経過とともに、
マスカットを想わせる爽やかな
風味がふわりと立ち上り、
チャーミングな一面を覗かせます。
生き生きとした飲み心地を保ちながら、
果実の甘みや風味、旨味の充実感が
徐々に深まり、味わいにさらなる
奥行きを与えながら、
長い心地よい余韻へと続きます。
-
＊品種：シャルドネ100％
アレクサンドル・ジュヴォーの奥さんが手掛けるワインです。
ダイレクトプレス。
600Lの樽でウイヤージュせずに
15ヶ月間の醗酵と熟成。
インポーターはヴォルテックスさんから -
容量：750ml
生産年：2021年
生産国：フランス・ブルゴーニュ
生産者：ドメーヌ・デ・フォーヴェット（マリーズ・シャトラン）
葡萄品種：シャルドネ
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★ フォーヴェット（マリーズ・シャトラン）
DOMAINE des FAUVETTES（MARYSE CHATELIN）
★ドメーヌ・デ・フォーヴェットは、
アレクサンドル・ジュヴォーの奥さん、
マリーズ・シャトランが立ち上げたドメーヌです。
フォーヴェットとは小さな小鳥のことを指しますが、
彼女が昔住んでいた森に囲まれた
美しい街の住人のことを指す愛称で、
その思い出深い愛称をドメーヌ名にしました。
2016年6月入荷致しました2015年
（現在倉庫にて寝かせております）のワインが
彼女が初めて手がけたもので、
「ドゥ・ローブ・ア・ローブ」新しい人生の幕開け、
夜明けの畑や一日の始まりなど、
明るい未来が開けるような意味合いで名付けられました。
インポーターのヴォルテックスさんの資料から
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過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/fauvettes_a.html