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イ・マンドルリ
ヴィーノ・ビアンコ・ヴェルメンティーノ 2019

イ・マンドルリ
ヴィーノ・ビアンコ・ヴェルメンティーノ 2019

*僅か1200本のブドウ木が栽培されている
 小さな区画から生まれるヴェルメンティーノのオレンジワイン。

*干し草の様な爽快感と少し口の中でとろける洋梨の様な果実感。
 柑橘系酸は綺麗にストレートに切れ上がり、
 中盤から膨らみ熟れた花梨のニュアンスにタンニンも少し感じ、
 コクのある旨味も現れ余韻に繋がっていきます。
 11/24/2020試飲

税込価格¥4,708(税抜き¥4,280)

*品種:ヴェルメンティーノ100%
 標⾼:300〜270メートル
 地質:砂、シルト、片岩が混じった粘土土壌
 向き:北
 剪定方法:ギヨ式
 醸造:3回に分けて⼿摘みで収穫した熟度の異なるブドウを、
    ⼿作業で除梗して、収穫したものから順にアンフォラに
    投入して野生酵⺟のみで自発的に発酵。
    酵素や培養酵⺟、酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、
    その他の醸造添加物は⼀切付け加えずに醸造する。
    温度管理も⼀切⾏わない。マセレーションの期間は3ヶ月。
    その後、マロラクティック発酵と熟成を⾏い、
    収穫翌年の初夏に無清澄・無濾過で瓶詰め。
 SO2は、ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、
 瓶詰め前に限り必要最小限のみ添加する。
 アンフォラはトレンティーノにあるタヴァ社製の
 セラミックのアンフォラを使用。
 2019ヴィンテージは9/1、9/4、9/9 の3回に分けて
 熟度の異なるブドウを収穫。
 総生産量は1,000本。
 2020年9月時点のSO2トータルは26mg/l。
 インポーターはVIVITさん。6本

容量:750ml

生産年:2019年

生産国:イタリア

生産者:イ・マンドルリ

葡萄品種:ヴェルメンティーノ

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