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更新日は 2022年 11月 24日 です。

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ドメーヌ・アキレ
AOC アルザス・ゼロ・ドザジュ・マグナム 2018

ドメーヌ・アキレ
AOC アルザス・ゼロ・ドザジュ・マグナム 2018

*AOC Alsace blanc Zero dosage 2018 / Domaine Achillée

*珍しいリースリングの泡、
 不思議な味わいは
 熟した黄桃や柑橘系の果実に
 木目の細かな粒の小さな泡が口一杯に広がり
 スパイスやナッツのオイリーなコクのあるニュアンスが
 余韻まで残ります。
 繊細かつ大胆、素晴らしい味わいです。
 11/16/2022試飲

現在庫 3本 
税込価格¥10,428(税抜き¥9,480)

*品種:リースリング40%、
    残りはピノブラン/オーセロワ/
    シャルドネ/ピノノワールと
    ピノグリに分けられます。
 土壌:シャーヴィラーの砂利質
    (ヴィレ渓谷の扇状地の小石、
    とてもやせていて軽く、
    粘土が少なく、非常に水はけが良い)、
    ダンバッハ・ラ・ヴィルの
    フランクシュタインの北斜面。
 作業工程:厳格なパリサージュ
      (葡萄の苗を支えるワイヤーの
      高さを調節する作業)。
 2018年の気候:
 とりわけ良好な年で、幸いにも
 ワインの濃度に影響はありませんでした。
 収量:65hL/ha
 アッサンブラージュ(ブレンド):
 リースリング40%、残りはピノブラン/オーセロワ/
 シャルドネ/ピノノワールとピノグリに分けられます。
  作業工程:ワインの澄ましを非常に少なくし、
 素晴らしい素材をいかします。
 ケイ藻土フィルターを使ってとても緩めに濾過をし、
 いつ何時も何も加えず、
 門出のリキュールも一切加えません。
 (ゼロ・ドサージュ)。
 期間:発酵期間は約1ヶ月間、
    熟成期間はステンレスタンクで9ヶ月間、
    シュール・リー発酵させた後、
    シュールラットで休ませてから
    澱引き作業をします。
    (日付が発売日に最も近くなるよう、
    小ロットごとに)。

容量:1500ml

生産年:2018年

生産国:フランス・アルザス

生産者:ドメーヌ・アキレ

葡萄品種:リースリング、ピノ・ブラン、オーセロ、シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・グリ

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