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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2024年 04月 21日 です。
ワイン
店主のアート
| 2024年4月 | ||||||
★モメント・モリ・ワインズ
●マウント・キャメル・レンジ・ロゼ 2021
★モメント・モリ・ワインズ
●マウント・キャメル・レンジ・ロゼ 2021
＊Mt Camel Ranges Rosé 2021 / Momento Mori Wines
＊4本の割り当てです。
お一人様1本で。
必ず条件のないモメント・モリ・ワインズ以外のワインを
同時に同数購入でお願い致します。
＊CROSS WINESから
このワインは、あらゆる面で素晴らしいです。
このワインは、軽い赤や濃いロゼのように飲めるので、
冷やして飲むとよいでしょう。
-
＊品種：スキオペッティーノ 100%
カルディニア・レンジのブドウ畑がすでに売却され、
私たちが借地権を失ったことはご存知でしょう。
さらに追い打ちをかけるように、
新しい所有者がブドウ樹を引き抜いてしまいました。
ということで、カルディニア・レンジ・ロゼは2019年が
最終ヴィンテージです。
2021年のロゼは、ヒースコートにある
マウント・キャメル・ヴィンヤードの
スキオペッティーノを使いました。
スキオペッティーノ・ロゼは昨年、
ブリュタル（最近は意義が多少薄まりましたが）名義で
リリースされました。
ちょっとややこしいのですが、
2021年は基本的には同じワインを
本来のラベルでリリースします。
2019年のブリュタル・ロゼが好きな方は、
このキュヴェも好きなはず。
ステンレスタンクで醸造した
スキオペッティーノ100%のワインです。
ブリュタルバージョンと比較して
いくらかクリアで軽い色調なのは、
その年のブドウを使ったからです。
また、ブリュタル・バージョンは澱と共に
ボトリングしたのに対し、
今回は澱引きを2回行ったからです。
非常に薫り高く、デリケートなワインです。
妙味とエネルギーが感じられ、
口内では集中力があり細部にわたる表現力があります。
とてもユニークなワインですが、
2021年は小さなタンク1本だけの生産です。
CROSS WINESさんです。4本 -
生産年：2021年
生産国：オーストラリア
生産者：モメント・モリ・ワインズ
葡萄品種：リボッラ・ジャッラ、ネロ・ダーヴォラ
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ワイン
店主のアート
| 2024年4月 | ||||||
★ モメント・モリ・ワインズ
MOMENTO MORI WINES
★デイン・ジョーンズはもともとニュージーランドの
南島のウエストコースト出身です。
大自然の中で育った彼にとって自然に造られないワインは
違和感でしかなかったそうです。
大柄でたくましい髭、キャップにド派手なシャツ、
という出で立ちはまさにギャングスターといった感じではあるものの、
非常にまじめな性格や澄んだ瞳は
ワイン共々モメント・モリ・ワインズの魅力の一つとなっています。
ワイルド・オープン・ロードやプラウド・メアリーなどメルボルンのなかでも
トップクラスのカフェで活躍していましたが、
2009年、もともとワインに興味を持っていた彼は
ビクトリア州のハートコトート・バレーにあるワイナリーで働き始めます。
その間に行ったフランスでの研修中の旅行で、
彼はジャン・フランシス・ガヌヴァとピエール・オヴェルノワを訪れ、
彼らのワイン造りの哲学や情熱を共有することができました。
その経験は今の彼のワインメイキングの核となっています。
また彼は今は亡きラディコンのワインと出会い、
イタリアのぶどうが持つ華やかな香りや、
スキンコンタクトが生む複雑味などに魅了され、
多くのキュヴェはイタリアのぶどう品種から成っています。
ワイナリーのすべては手作業で行われます。
必然的に生産量はかなり少ないものの、
SO2無しで尚且つ清潔で純粋なワインを作る唯一の方法は、
醗酵からボトリングまでのすべての面において優しく、
丁寧に自分ですべてを行うということだと彼は言います。
自然酵母による醗酵、無濾過・無清澄・無添加。
機械式ポンプは使用せず。
ラベルは、デインの非常に親しい友人アダム・パラタによって描かれています。
アダムは細心の注意と研ぎ澄まされ完成でデインの言葉をイメージし、
絵としてそれを表現します。
非常に魅力的なモメント・モリ・ワインズのラベルはワインと一体になり、
飲み手へ感動を届けています。
CROSS WINSさんの資料より
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