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ローラン・サイヤール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ブランク 2019

ローラン・サイヤール
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ブランク 2019

現在庫 3本 
税込価格¥3,960(税抜き¥3,600)

*Vin de France Blanc Blank 2019 / Laurent Saillard

*ヴァンクールさんのコメント
 2019年は、前年同様に早熟の年でした。
 歴史的な猛暑と日照りの影響で
 ブドウの収量は10%減。
 日照りにより収量は減李ましが、
 一時的にブドウの成熟がストップしたことで
 バランスの良いきれいな酸が残りました。
 出来上がったワインは、
 ローランらしいわびさびの美しさがあり、
 五臓六腑に染み入るような
 クリスタル感が心地よさ!
 アルコール度数13.5%とは思えないくらい
 エキスに透明感があり、
 塩気のあるタイトなミネラルが食欲を
 くすぐります。
 ラッキー・ユー同様に素材を生かした
 シンプルな料理とぜひ合わせてほしいワインです。
 開けたては若干香りに還元があるので
 カラフをすることをおススメします。

*品種:ソーヴィニヨン・ブラン100%
 樹齢:42年平均
 畑:シレックス混じり粘土質
 収穫日:9月6日。
 収量:35hL/ha。
 醗酵:自然酵母で4週間。
 熟成:12hLの木桶タンク、400L古樽で9ヶ月。
 マセラシオン:無し
 収量は日照りの影響で27hL/haと10%減
 Blank「空白」はこの
 ヴィエーユ・ヴィーニュのワインが
 出来るまでに期間が開いたことと
 BlancとBlankを掛けています。
 (あと、ローランの好きなナンシー・シナトラの
 曲Bang BangとBlankを掛けています。)
 SO2無添加。ノンフィルター0
 インポーターはヴァンクールさん 6本

生産年:2019年

生産国:フランス・ロワール

生産者:ローラン・サイヤール

葡萄品種:ソーヴィニヨン・ブラン

ローラン・サイヤール
LAURENT SAILLARD

生産地
 トゥールの東、ロワール川の支流にあたるシェール川を左岸に沿って
 60kmほど進むと、陶器で有名な町サンタニアンが見えてくる。
 そのサンタニアンのちょうど手前の小さな村マレイユから隣村プイエにかけて、
 トゥーレーヌ・ワインの老舗クロロッシュ・ブランシュの敷地が
 小高い丘の一面に広がる。
 ローラン・サイヤール の畑は、このクロロッシュ・ブランシュの敷地内にあり、
 ワインは現在ノエラ・モランタンの醸造所の一部を借りて仕込んでいる。
 この地域の気候は、夏冬の寒暖の差が激しい大陸性の気候と
 シェール川がもたらす複雑なミクロクリマがお互いに影響し合う。

 歴史
 現オーナーであるローラン・サイヤールは1991年、
 20歳の時にリヨンにあるポール・ボキューズの専門学校で
 ホテル・レストランのマネージメントを3年間学びました。


 過去の取扱いアイテム一覧
    https://www.sakemorita.com/old/llaurentsaillard_a.html

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