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更新日は 2024年 05月 25日 です。

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ニコラ・アルターレ
ドリアーニ 2021

ニコラ・アルターレ
ドリアーニ 2021

現在庫 2本 
税込価格¥4,070(税抜き¥3,700)

*DOC Dogliani 2021 / Nicholas Altare

*フレッシュで綺麗なドルチェット、
 可愛らしい酸と
 程よく柔らかに主張する2種類の酸の
 コントラストが綺麗です。
 優しい旨味に、溶け込んだタンニンが綺麗です。
 オレンジの様な果実が残ります。
 9/26/2023試飲

*品種:ドルチェット100%
 地質:粘土土壌
 樹齢:50年
 植樹比率:5000本/ha
 向き:南西
 標高:300~350 メートル
 剪定法:ギヨ式
 醸造:手摘みで収穫したブドウを除梗して、
    ステンレスタンクで野生酵母のみで
    自発的にアルコール醗酵。
    マセレーションはルモンタージュで約2週間。
    その後、引き続きステンレスタンクで
    シュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。
    SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。
    収穫翌年の夏から秋に無清澄、
    ノンフィルターで瓶詰め。
    SO2 は瓶詰め後のワインの
    ネガティブな反応を避けるために、
    瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加。

 2020ヴィンテージは9月14日に収穫。
 総生産量15,000本。
 2023年6月時点のSO2トータルは54mg /l。
 アルコール度数は13度。

*エチケットは、アルターレの友人で、
 カッシーナ・タヴィンのエチケット・デザインを
 手掛けている(弊社のロゴも手掛けて頂きました)
 ジャンルカ・カニッゾのデザインによるものです。
 輸入元はVIVITさんです。6本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:イタリア・ピエモンテ

生産者:ニコラ・アルターレ

葡萄品種:ドルチェット

ニコラ・アルターレ
NICHOLAS ALTARE

モダン・バローロの創始者エリオ・アルターレが
 1970年代後半に醸造に新樽導入して、革命を起こしてから40年。
 伝統派と改革派が切磋琢磨した時代を経て、伝統派の⼤御所達の逝去、
 バローロ・ボーイズの解散と時は流れ、
 今、ピエモンテのワイン界は⼤きく変貌しています。
 そんな中、エリオ・アルターレの甥、
 ニコラ・アルターレがワイン造りを始めました。
 ニコラは、2005年に僅か15歳で家業のブドウ栽培を引き継ぎました。
 ニコラは父を病気に陥れた農薬の使用を止め、
 栽培を完全にビオロジックに転換しました。
 しかし、カンティーナでは父の時代から2014年まで
 全てのブドウを売却していました。
 ニコラは⾃分の理想とするワインを求め
 プリンチピアーノの下で修⾏を始めました。
 こうして経験を積んだニコラは2015年、
 遂に⾃⾝の⼿でワインを醸造したのです。
 彼が目指したのは農薬や醸造添加物などを
 ⼀切使わない真のナチュラルワインでした。


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