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更新日は 2024年 05月 25日 です。

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メゾン・ボワトー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・メルロー・ル・タイイ 2021

メゾン・ボワトー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・メルロー・ル・タイイ 2021

税込価格¥5,808(税抜き¥5,280)

*Vin de France Rouge Merlot Le Taillis 2021 / Maison Boîteau

*柔かいエッジの優しい味わい
 エレガントでしなやかなリズム感が素晴らしい。
 凝縮しているんですが決して
 重さを感じさせないシルキーな舌触りの
 優しい味わいです。
 余韻に残るすみれのようなニュアンスは
 旨味とエレガントなコクがあります。
 9/26/2023試飲

*リュー・ディ:ル・タイイ
 品種:メルロー
 栽培面積:0.3ha
 土地:標高50mの南西向き斜面
 平均樹齢:20年
 植樹_率:5000本
 醸造:手摘みで収穫し、
    その場で選果したブドウは潰れないように、
    容量5Kgの小さなケースで醸造所まで運搬。
    ブドウは破砕せずに除梗して、
    定温に温度管理されたセラーで、
    オープントップのステレスタンクで醗酵させる。
    15日前後のキュヴェゾンの前半は1日1回の櫂入れ、
     後半は1日1回のポンピングオーバーを施す。
    その後、ブルゴーニュ・バリックで12~18ヶ月間熟成。
    新樽は用いない。無清澄・無濾過で瓶詰め。
 2021ヴィンテージは10月5日に収穫。
 熟成期間16ヶ月。
 2023年1月に瓶詰め。
 総生産量900本
 アルコール度数は14度
 VIVITさんから。6本

容量:750ml

生産年:2021年

生産国:フランス・シャラント

生産者:メゾン・ボワトー

葡萄品種:メルロー

ボワトー
MAISON BOITEAU

地価の高騰したブルゴーニュでは、オリヴィエ・バーンスタインや
 マーク・ハイズマなどのミクロ・ネゴス(マイクロ・ネゴシアン)が
 台頭している。
 これらミクロ・ネゴスの特徴はテロワールを表現する
 ワインを少量⽣産することだが、
 今度はボルドーにもミクロ・ネゴスが登場してきた。
 シャトー・マルゴーで2004年から栽培⻑を務めている
 ジュリアン・ボワトーのプロジェクト「メゾン・ボワトー」がそれだ。
 メゾンの目的はボルドーに隣接するシャラント地⽅の⽯灰岩の丘陵斜面で
 栽培されたブドウから偉大なグラン・ヴァンを造ること。
 2014年ヴィンテージからワイン造りを始めたが、
 既にブリストル、クラレンス トゥール・ダルジャンなどの
 グラン・メゾンで採用されている他、カーブ・ルグランや
 タイユヴァンなども取り扱いを始めている。
 ティテールにこだわったオート・クチュールのワイン造り
 メゾンでは栽培区画0.06〜1haの小さな区画のみを選んでいる。
 このため手掛けるのは総⽣産量が800〜3000本のミクロキュヴェのみ。
 ミクロ・ネゴスにも様々な形態があるが、
 メゾン・ボワトーはブルゴーニュのバーンスタインのように、
 ディテールにこだわって、⼀年を通してメゾンのスタッフが栽培を厳格に管理し、
 リュー・ディを表現したオート・クチュールなワイン造りを⾏っている。
 手掛けているのはシャルドネとメルローの2種類のキュヴェのみ。
 ワイン産地としては過小評価されているシャラント地⽅ですが、
 シャンパーニュと同じ素晴らしい白亜の土壌が広がり、
 厳格に畑を選別すれば偉大なグラン・ヴァンが⽣まれることを
 証明してくれるワインです。

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